Hamburger di pane con misticanza e cuore filante

Hamburger di pane con misticanza e cuore filante, speciale e squisito.
Amo raccogliere la verdura di campo, odio lo spreco in cucina amo recuperare il pane raffermo non solo per grattugiarlo o come pan cotto.
E così, unificando questi “sentimenti” oggi ho preparato questi hamburger tanto insoliti quanto buoni.
Facili da fare e sopratutto da ripetere con verdure diverse…la natura ce ne offre così tante! Stavolta ho preparato una misticanza di verdure composta dal farinello, piattello e silene. Ma se non avete la verdura di campo usate pure la verdura di vostro gusto.

haburger di pane con misticanza e cuore filante
  • DifficoltàBassa
  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • Tempo di riposo10 Minuti
  • Tempo di cottura20 Minuti
  • Porzioni2
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 300 gpane raffermo
  • 200 gverdura mista di campo
  • q.b.sale
  • 1uovo
  • 1 cucchiaioprezzemolo tritato
  • 100 gformaggio filante
  • 50 gparmigigiano grattugiato
  • 1sottiletta
  • 4 cucchiaiolio extravergine d’oliva

Strumenti

  • Carta forno
  • 4 Coppapasta
  • Pentola
  • Ciotola
  • Placca del forno
  • Forbici

Preparazione degli Hamburger di pane con misticanza e cuore filante

  1. haburger di pane con misticanza e cuore filante

    Spezzate il pane duro, inseritelo in una ciotola e lasciatelo a mollo in acqua fredda e intanto lavate accuratamente la verdura dopo averla pulita. Lessatela in abbondante acqua salata, scolatela e fatela raffreddare.

    Quando il pane sarà ben ammorbidito strizzatelo molto bene e mettetelo in una ciotola. Se ci fossero dei pezzi grandi rompeteli…anche con la forbice…si fa prima.

    Tagliate a pezzi non troppo grossi la verdura e aggiungetela al pane insieme al parmigiano grattugiato.

  2. haburger di pane con misticanza e cuore filante

    Aggiungete anche il prezzemolo, l’uovo ed un pizzico di sale e mescolate molto bene.

    Adesso rivestite la placca del forno con l’apposita carta e appoggiatevi i coppapasta.

    Distribuite una parte di composto in ogni coppapasta.

  3. haburger di pane con misticanza e cuore filante

    Con l’apposito coperchietto pareggiate il composto in uno strato.

    Tagliate la sottiletta in quattro parti uguali e mettetene un pezzo in ogni coppapasta.

    Tagliate 8 fettine del formaggio filante, tipo galbanino o altro di vostro gusto, e mettete due fette in ognuno come si vede da foto.

  4. haburger di pane con misticanza e cuore filante

    Ricoprite con il restante composto e, sempre con il coperchietto schiacciate bene.

    Togliete il coppapasta, oliate ogni hamburger e cospargete la superficie con del parmigiano grattugiato.

    Cuocete in forno per circa 20 minuti, a 180°.

  5. haburger di pane con misticanza e cuore filante

    Capovolgete gli hamburger, mettete ancora un poco di parmigiano grattugiato e lasciateli ancora nel forno per qualche minuto.

    Preparate i piatti e portate subito in tavola.

Tante altre ricette troverete nel mio blog, Pane & Tulipani e se queste ricette sfiziose sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su Pinterest su Twitter  e su Facebook  

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Proprio sfizioso l’Hamburger vegetale su vellutata al pesto

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Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

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