Pubblicato inConserve e confetture, Cucina Salentina Melanzane sott’olio alla Pugliese Antonella Scritto il Ottobre 28, 2023Ottobre 30, 2024 Le melanzane sott’olio alla pugliese sono una deliziosa conserva da tenere sempre in dispensa: in un barattolo avremo conservato…
Pubblicato inCucina Salentina, Piccola pasticceria Paste Secche Alle Mandorle Antonella Scritto il Aprile 9, 2021Ottobre 15, 2025 Le paste secche alle mandorle sono dolcetti tipici della pasticceria salentina, perfetti per le feste o da gustare…
Pubblicato inCucina Salentina, L'angolo del salato Carciofi Fritti in Pastella Antonella Scritto il Marzo 22, 2021 I carciofi fritti in pastella sono ottimi da servire come antipasto o per un apericena goloso! Semplici da…
Pubblicato inColazione e Brunch, Cucina Salentina, Torte Torta Pasticciotto Antonella Scritto il Gennaio 27, 2020Gennaio 27, 2020 La torta pasticciotto è un dolce tipico salentino formato da un guscio di fragrante pasta frolla che racchiude…
Pubblicato inCucina Salentina, Dolci fritti, Piccola pasticceria Zeppole di San Giuseppe Fritte Antonella Scritto il Marzo 13, 2017Marzo 18, 2022 Le zeppole di San Giuseppe fritte fino ad oggi erano il mio tallone d’Achille, quelle al forno mi…
Pubblicato inCucina Salentina, L'angolo del salato Peperoni con la Mollica Antonella Scritto il Settembre 12, 2016Maggio 29, 2017 I peperoni con la mollica sono una vera prelibatezza per chi ama il gusto di piatti semplici e…
Pubblicato inCucina Salentina, Piccola pasticceria Bocche di Dama Antonella Scritto il Giugno 13, 2016Giugno 13, 2016 Le bocche di dama sono dei dolcetti davvero deliziosi che non mancano mai in una pasticceria salentina che…
Pubblicato inCucina Salentina Pomodori e Peperoni Scattarisciati Antonella Scritto il Agosto 25, 2015Agosto 25, 2015 Il piatto più tipico della cucina salentina povera sono, secondo me, i pomodori e peperoni “scattarisciati”! Non so…
Pubblicato inCucina Salentina, L'angolo del salato Rustici Leccesi Antonella Scritto il Luglio 16, 2015Marzo 16, 2016 I rustici leccesi insieme ai calzoni fanno parte dello “street food” classico salentino, anche se in pochi lo…
Pubblicato inCucina Salentina Parmigiana di Melanzane Salentina Antonella Scritto il Luglio 10, 2015Luglio 11, 2015 Questa è la parmigiana di melanzane salentina che ho imparato a fare da mia madre…solo in seguito ho…
