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Dolci al cucchiaio

Bavarese al Caffè

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Bavarese al caffè

La crema bavarese al caffè è un dolce al cucchiaio di origine francese, composta da una crema inglese (una specie di crema pasticcera senza la farina) con aggiunta di gelatina e panna fresca semi montata.La ricetta base si può aromatizzare in mille modi, io oggi vi propongo quella al caffè, da gustare per un fine […] Continua a leggere…

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Budino al Cioccolato

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Budino al Cioccolato

Quando si ha voglia di dolce, ma si ha poco tempo a disposizione per farlo, non c’è niente di meglio che preparare un buonissimo, classico, budino al cioccolato! Questa ricetta prevede l’uso di Agar Agar come addensante,un gelificante di origine vegetale ricavato da alcuni tipi di alghe, che potrete trovare facilmente in vendita nei negozi […] Continua a leggere…

Panna Cotta alle Amarene

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Panna cotta alle amarene

La panna cotta alle amarene è un dolce al cucchiaio veloce da preparare e di grande effetto, ideale  da offrire magari alla fine di una cena con gli amici, per me è irresistibile con la sua cremosità al gusto di vaniglia che contrasta piacevolmente con quello acidulo delle amarene…uno dei miei dolci preferiti insomma 😉 Panna […] Continua a leggere…

Creme Brulee

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Creme Brulee

La giovane Amèlie lavora come cameriera al “Café des 2 Moulins, a Montmartre, e tra uno dei suoi piccoli piaceri, c’è quello di rompere la crosta della creme brulee con la punta del cucchiaino… (Dal film “Il favoloso mondo di  Amèlie” ) Adesso io mi chiedo…perchè ci ho messo tanto a scoprire questo meraviglioso e sublime […] Continua a leggere…

Bicchierini di Red Velvet alle fragole

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BICCHIERINI DI RED VELVET ALLE FRAGOLE

Bicchierini di Red Velvet alle fragole In cucina si sa, non si butta via nulla ed è così che sono nati questi bicchierini di red velvet alle fragole 🙂 Mi è avanzata un po’ della red velvet che ho fatto per questa torta e anche del frosting al formaggio e così ho pensato di creare questi deliziosi bicchierini […] Continua a leggere…

Tiramisù Montersino

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TIRAMISU'

Tiramisù Montersino…uno dei dolci più amato e conosciuto al mondo, squisito, facile e veloce da preparare, un classico della pasticceria casalinga, a volte temuto per le uova crude che lo compongono, ma facendo la crema al mascarpone con una base a “pate a bombe”cioè un metodo di pastorizzare i tuorli delle uova in preparazioni fredde […] Continua a leggere…

Tiramisù alla crema di castagne

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TIRAMISU' ALLA CREMA DI CASTAGNE

Tempo d’autunno…tempo di castagne,e visto che sono di stagione, perché non farci un bel tiramisù?Alzi la mano a chi non piacciono 🙂 e allora, mettiamoci all’opera! Tiramisù alla crema di castagne INGREDIENTI: Un pan di spagna da 400 g tagliato a fette (vanno benissimo anche dei savoiardi) 2 uova freschissime 75 g di zucchero semolato […] Continua a leggere…

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