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Dolci fritti

Dolci fritti

Zeppole di San Giuseppe Fritte

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Zeppole di San Giuseppe fritte

Le zeppole di San Giuseppe fritte fino ad oggi erano il mio tallone d’Achille, quelle al forno mi venivano benissimo, ma queste,  devo dire la verità, non ero mai riuscita a farle perfette prima di conoscere questa ricetta! Per la festa del papà non possono certamente mancare sulla tavola di ogni salentino che si rispetti. […] Continua a leggere…

Graffe Fritte

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Graffe fritte

Le graffe fritte sono delle ciambelle che si preparano durante il periodo di carnevale, famosissime quelle napoletane con le patate nell’impasto, questa ricetta invece è fatta con della pasta brioche profumata all’arancia e vaniglia dalla consistenza sofficissima e deliziosa. Graffe Fritte INGREDIENTI: Per 13 graffe grandi: 250 g di farina manitoba 250 g di farina […] Continua a leggere…

Zeppole Arancia e Cannella

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Zeppole arancia e cannella

Le zeppole arancia e cannella sono un ricordo dolcissimo della mia infanzia! Mia madre le preparava molto spesso per noi, una ricetta con pochi ingredienti e velocissima da fare, le ho viste l’altro giorno in un gruppo di cucina su Facebook e me ne sono ricordata, perciò le ho riproposte subito a casa e devo […] Continua a leggere…

Castagnole alla Nutella

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Castagnole alla nutella

Le castagnole alla Nutella, che tentazione irresistibile… sono come le ciliegie, una tira l’altra! Lo so, è un luogo comune che si usa in questi casi, ma questa ricetta merita e vi consiglio fortemente di provarla al più presto 😉 L’impasto è un po’ diverso dalle solite che si trovano in rete o nei ricettari, […] Continua a leggere…

Chiacchiere di Carnevale

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Chiacchiere di carnevale

Chiacchiere di carnevale  o cenci, frappe, crostoli ecc ecc…chiamatele un po’ come vi pare, ma a carnevale questi dolci non possono certamente mancare! Friabili e saporite, cambiano nome a seconda della regione in cui vengono fatte. Sono semplici e veloci da preparare, non assorbono assolutamente olio nella frittura tanto da sembrare fatte al forno! Questa […] Continua a leggere…

Bomboloni alla Crema

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Bomboloni alla crema

I bomboloni alla crema sono dei dolci che a carnevale non possono certamente mancare, ma a casa mia, si preparano spesso e volentieri durante tutto l’anno perché sono talmente buoni e golosi che ogni volta vanno letteralmente a ruba.Mi piace preparali anche d’estate quando insieme agli amici trascorriamo le serate in spiaggia o in terrazza, […] Continua a leggere…

Chiacchiere Umbre all’Arancia

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Chiacchiere Umbre all'Arancia

La ricetta di queste chiacchiere umbre all’arancia la vidi molto tempo fa alla nota trasmissione televisiva “La Prova del Cuoco”. È una ricetta di Anna Moroni, di origini umbre anche lei, ed io l’avevo annotata sul mio quadernino delle ricette. Che dire…sono proprio buonissime, soffici e fragranti, non assorbono assolutamente olio durante la frittura e lo […] Continua a leggere…

Ciambelle fritte alla Crema

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Ciambelle fritte alla crema

È appena passato un mese dall’inizio dell’anno e già i buoni propositi di buttare giù qualche chilo in più sono andati a farsi benedire! La colpa è tutta di queste ciambelle fritte alla crema, mica mia 🙂 Eh si…sono loro che all’improvviso hanno fatto capolino dalle pagine di un vecchio ricettario, mentre riordinavo un cassetto! Quindi, dopo […] Continua a leggere…

Caranciuli e purciddhruzzi salentini

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CARANCIULI E PURCIDDUZZI SALENTINI

Preparare i “caranciuli” e i “purcidduzzi” nel periodo natalizio è una tradizione irrinunciabile per me…mi fa tornare alla mia infanzia, quando insieme alla mia mamma e alle mie sorelle ci divertivamo a farli insieme, tutte intorno al tavolo della cucina, accanto al camino acceso. Ricordo che mi piaceva mangiarli appena fritti, senza il miele, friabili […] Continua a leggere…

Frittata con mele

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FRITTATA CON MELE

Questa ricetta della frittata con mele l’ho trovata su un vecchio ricettario di tanti anni fa,era da parecchio che non la facevo più e l’altro giorno mi sono ricordata che era molto buona…semplicissima e veramente facile da dare,un ottimo dessert da improvvisare velocemente con ingredienti che tutti abbiamo abitualmente in casa 😉 Frittata con mele […] Continua a leggere…

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