Ingredienti per la farcia:
- 500gr di ceci secchi
- 75 gr di cacao dolce
- 150 gr di zucchero
- 50 gr di canditi
- 1 cucchiaio di cannella
- 1 dose di sfoglia per panzerotti
Procedimento:
Lessate i ceci, passateli con il passaverdura, aggiungete il cacao dolce, lo zucchero, i canditi e la cannella ( se volete potete dividere la farcia e farli misti senza cacao). Dividete l’impasto in 10 parti e stendetelo a sfoglia sottile. Adagiate sulla sfoglia un cucchiaino colmo di farcia, chiudendo la sfoglia come dei ravioli e ritagliate con la rotellina dentata. Sigillate bene i bordi, Dopo aver finito tutti gli ingredienti, i panzerotti possono essere fritti in olio, appena saranno dorati, scolateli e adagiateli su carta assorbente, quando si saranno raffreddati, spolverizzare con zucchero a velo.