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  • Secondi di pesce

    Merluzzo con patate e corn flakes

    Merluzzo con patate e corn flakes Cari lettori, oggi condivido con piacere un secondo a base di pesce molto saporito che ho chiamato “Merluzzo con patate e corn flakes”, premetto che io adoro il pesce anche semplicemente cotto a vapore e condito con un filo d’olio e un pizzico di sale… ma avendo due bambini piccoli devo elaborare piatti che invogliano l’assaggio anche dei più piccoli, quindi molte volte cerco abbinamenti un po’ insoliti proprio per far apprezzare a loro questo alimento così importante per la loro crescita, detto ciò vi spiego brevemente come è composto il piatto. Il merluzzo viene passato completamente nei corn flakes tritati finemente, in più…

  • Secondi di pesce

    Filetti di platessa all’arancia gratinati

    Filetti di platessa all’arancia gratinati Un secondo aromatico, profumato, gustoso e leggero, ideale per far apprezzare a tutti questo tipo di pesce, anche ai più piccini. I “Filetti di platessa all’arancia gratinati” sono semplici e veloci da realizzare. Si tratta di creare una crosta croccante preparata con ingredienti molto saporiti e distribuirla sulla superficie dei filetti di platessa aromatizzati e cotti nel succo d’arancia, che li mantiene morbidi donandogli un gusto fresco e  particolare che armonizza benissimo con la crosta croccante… il tutto viene cotto nel forno in pochi minuti. Se volete provarli seguite i passaggi della ricetta, spiegata passo passo.. 🙂

  • Secondi di pesce

    Sgombro in crosta di pane e sesamo

    Sgombro in crosta di pane e sesamo Lo sgombro è un pesce azzurro che ha moltissime proprietà benefiche per il nostro organismo, infatti ha un elevato contenuto di omega 3, proteine, minerali… un alimento sano e molto digeribile che non dovremmo farci mancare sulle nostre tavole almeno una volta a settimana. La carne dello sgombro è bianca e molto saporita, per esaltare il gusto di questo pesce ci sono molti modi e metodi di cottura, io oggi vi propongo un secondo che ho chiamato “Sgombro in crosta di pane e sesamo”, ho aromatizzato la crosticina croccante con lo zenzero che a mio avviso dà ancora più sapore, il tutto è…

  • Secondi di carne

    Cotolette di tacchino con corn flakes al forno

    Cotolette di tacchino con corn fakes al forno Oggi vi propongo un secondo semplice, gustoso, leggero ed economico che piace sopratutto ai più piccini… sto parlando delle “Cotolette di tacchino con corn flakes al forno” un piatto composto da pochi e semplici ingredienti, la scelta di cucinarle al forno per me è ottimale perché preferisco portare in tavola cibi leggeri… sia chiaro, preparo anche ricette ricche e succulente… e non disdegno assolutamente la frittura, ma secondo me questo tipo di cottura è meglio prepararla una volta ogni tanto, naturalmente è il mio pensiero.. 🙂 Questa ricetta l’avevo vista qualche anno fa nel programma condotto da Benedetta Parodi “I menù di…

  • Secondi di pesce

    Salmone marinato in crosta croccante

    Salmone marinato in crosta croccante Esistono tante ricette per realizzare il salmone in crosta, io però ho voluto creare la mia versione per sperimentare nuovi abbinamenti e soprattutto nuovi sapori, vi dirò che il risultato è stato molto apprezzato.. Ho acquistato due bei tranci di salmone e li ho marinati in un mix di salsa di soia, lime, menta fresca e olio evo, la marinatura è molto veloce infatti mentre tutti i liquidi penetrano nel pesce e lo insaporiscono si può tranquillamente preparare la panatura croccante che avvolgerà completamente i tranci… Come si prepara? Ve lo dico subito… basta unire i pistacchi con i corn flakes, tritarli e il gioco…

  • Antipasti e stuzzichini,  Ricette senza uova

    Ricetta bastoncini di carote con impanatura croccante

    Ricetta bastoncini di carote con impanatura croccante Un ottimo “finger food” da servire ben caldo, accompagnato da un buon aperitivo, questa è la “Ricetta bastoncini di carote con impanatura croccante”. La preparazione è molto semplice, infatti si tratta di carote dapprima cotte a vapore, tagliate a bastoncini, poi bagnate nel latte e spezie, infine impanate nei corn flakes  tritati finemente, la cottura per creare la croccantissima crosticina è eseguita nel forno… che dire di più?  Il gusto incontra la leggerezza, ma ora passiamo alla ricetta..