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Secondi di pesce

Filetti di platessa all’arancia gratinati

Filetti di platessa all'arancia gratinatiFiletti di platessa all’arancia gratinati

Un secondo aromatico, profumato, gustoso e leggero, ideale per far apprezzare a tutti questo tipo di pesce, anche ai più piccini. I “Filetti di platessa all’arancia gratinati” sono semplici e veloci da realizzare. Si tratta di creare una crosta croccante preparata con ingredienti molto saporiti e distribuirla sulla superficie dei filetti di platessa aromatizzati e cotti nel succo d’arancia, che li mantiene morbidi donandogli un gusto fresco e  particolare che armonizza benissimo con la crosta croccante… il tutto viene cotto nel forno in pochi minuti. Se volete provarli seguite i passaggi della ricetta, spiegata passo passo.. 🙂


Filetti di platessa all’arancia gratinati

Ingredienti per 2 persone:

 

  • 6 filetti di platessa (io ho utilizzato i surgelati)
  • 80 gr. di pangrattato
  • 40 gr. di corn flakes
  • 1 spicchio d’aglio (a piacere)
  • prezzemolo
  • olio evo 3 cucchiai
  • succo di un’arancia biologica
  • sale q.b

Preparazione.

Se utilizzate i filetti surgelati vi consiglio di farli scongelare in frigorifero qualche ora prima di iniziare la preparazione.

Sciacquate e tamponate i filetti di platessa.

Pesate gli ingredienti per la realizzazione della ricetta.
Sbucciate, lavate e tritate finemente lo spicchio d’aglio. Lavate, tamponate l’arancia e spremete il succo.

Mettete nel mixer il pangrattato, i corn flakes, il prezzemolo, l’aglio, 2 cucchiai d’olio e un pizzico di sale. Frullate bene il tutto, il composto che otterrete sarà granuloso.
Preriscaldate il forno in modalità ventilato, dovrà raggiungere la temperatura di 180 gradi.

Insaporite il succo d’arancia con un cucchiaio d’olio e un pizzico di sale.
Foderate con la carta forno (bagnata e strizzata) una pirofila, versate il succo d’arancia, adagiate i filetti di platessa, girateli un paio di volte in modo che si inzuppino bene nel succo.
Ora distribuite la panatura uniformemente su ogni filetto.collageInfornate nella parte centrale del vostro forno e lasciateli cucinare per 15 minuti. A cottura ultimata staccateli delicatamente dalla carta forno aiutandovi con una paletta e adagiateli in un bel piatto da portata.Filetti di platessa all'arancia gratinatiEd ecco pronti i “Filetti di platessa all’arancia gratinati”… vi auguro buon appetito. 🙂

Potete seguire le mie ricetta anche sulla pagina Facebook di “Menta e peperoncino”.. 😀

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