Plumcake integrale all’acqua e melagrana: un dolce soffice, profumato e leggero. Per realizzarlo io utilizzo solo farina integrale, poi verso l’acqua, l’olio di semi di mais, lo zucchero di canna, le uova, il lievito, aromatizzo con la vanillina ed aggiunto i deliziosi chicchi di melagrana, il tutto cotto in forno. Il risultato è veramente invitante ed appetitoso. Questo è un dolce perfetto da gustare a colazione o per una sana merenda.
Se volete potete visitare la mia raccolta di ricette con plumcake dolci e salati, poi qualche ricetta con i chicchi di melagrana:
Ingredienti per “Plumcake integrale all’acqua e melagrana”
Strumenti per il “Plumcake integrale all’acqua e melagrana”
Passaggi per “Plumcake integrale all’acqua e melagrana”
1) Preparate tutti gli ingredienti.
2) Setacciate in un’unica ciotola la farina integrale, il lievito e la vanillina.
3) In un’altra ciotola sbattete le uova con lo zucchero.
4) Versate l’acqua mentre lavorate il composto.
5) Sempre mentre lavorate versate anche l’olio.
6) Unite in due riprese gli ingredienti solidi sempre mentre lavorando con le fruste il composto. Un consiglio prima di azionarle immergete la farina perché se le azionate subito combinerete un pasticcio.. 😀
7) Infine unite i chicchi di melagrana, amalgamateli con la spatola.
8) Preriscaldate il forno alla temperatura di 160 gradi in modalità statico.
Appena raggiungerà la temperatura versate il composto in uno stampo da plumcake da 28 cm. foderato con carta forno precedentemente bagnata e ben strizzata e posizionatelo nello scomparto appena sotto il centro.
9) Lasciate cucinare per 35 – 40 minuti, comunque controllate punzecchiando il dolce con uno stecchino lungo solo dopo mezz’ora di cottura.. Se esce asciutto potete spegnere il forno e lasciare il plumcake a riposare qualche minuto con lo sportello aperto. Poi sfornate e lasciate riposare qualche minuto prima di estrarlo dallo stampo.
10) Infine potete trasferirlo in una gratella a raffreddare.
Quando si sarà raffreddato lo potete trasferire in un bel vassoio da portata e tagliarlo per poterlo gustare con un buon bicchiere di succo d’arancia, oppure con un the fumante. 🙂
Conservazione
Questo plumcake si mantiene bene per 2 – 3 giorni in un contenitore a campana per dolci in dispensa.. Ma vi posso assicurare che lo finirete molto prima. 😉
Domande e Risposte
Se devo utilizzare solo 100 g di chicchi di melograno, se mi avanzano altri chicchi come li posso usare?
Potresti arricchire le tue insalate fredde, un buon abbinamento è con i finocchi, con l’indivia, il radicchio..
Potrei usare la farina 00 per preparare il plumcake?
Certo, puoi tranquillamente utilizzare la farina 00, oppure un mix delle due farine, quindi 150 g di farina integrale e 100 con la farina 00, oppure viceversa..
Al posto dello zucchero di canna cosa potrei usare?
Potresti usare lo zucchero semolato o lo zucchero a velo.
Dosi variate per porzioni
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