Pasta con salmone melograno e mandorle.
Salve, se cercate un piatto particolare, ma allo stesso tempo semplice da preparare questa pasta dovete provare! 😉 Stavolta mi è pure uscita la rima… 😀 Ma adesso vi spiego un pochino questa ricetta. Come avrete notato ho scelto le orecchiette che assorbono il condimento, questo infatti è composto dal salmone fresco, dai chicchi spremuti del melograno e per dare una nota croccante ne ho lasciati un po’ interi, in più ho voluto arricchire ulteriormente il piatto aggiungendo la granella di mandorle.. Che dirvi di più? Un connubio di sapori e consistenze che appagano il palato al primo assaggio. Se vi stuzzica l’idea vi consiglio di seguire la ricetta.. 🙂
Pasta con salmone melograno e mandorle
Ingredienti:
- 210 gr. di orecchiette
- 200 gr. di salmone fresco
- 1 melograno
- 30 gr. di mandorle in granella
- 1 scalogno
- prezzemolo
- sale q.b
- olio evo 2 cucchiai
PREPARAZIONE.
Versate abbondante acqua in una pentola, vi servirà per la cottura della pasta. Intanto preparate gli ingredienti per realizzare il piatto.
In una padella versate due cucchiai d’olio, intanto che si scalda a fiamma dolce pelate, lavate e tritate lo scalogno, poi fatelo dorare in padella sempre a fiamma dolce.
Private il salmone della pelle e delle eventuali spine, poi tagliatelo a cubetti non troppo piccoli, metteteli in padella a cucinare e salate il tutto.
Quando l’acqua raggiunge il bollore aggiungete un po’ di sale grosso e buttate le orecchiette.Sgranate i chicchi di melograno, poi tenetene da parte un quarto, il resto spremeteli, per farlo potete utilizzare il batticarne, dopodiché filtrate il succo e versatelo in un bicchiere a parte.
Quando la pasta è quasi cotta scolatela e unitela al condimento, versate il succo di melograno e saltate in padella in modo tale che la pasta assorba bene tutti i sapori, per finire la cottura aggiungete i chicchi interi di melograno e la granella di mandorle. A fuoco spento il prezzemolo tritato.
Ed ecco pronta la “Pasta con salmone melograno e mandorle”.Se volete trovate le mie ricette anche su Facebook.
Dall’ottima lavorazione e ottimo gusto.
Grazie! 🙂
Adoro entrambi quindi sicuro e buonissimo
Sì, sono ottimi insieme.. Grazie Aurora 🙂
Caspita che incontro di sapori in questa pasta. Credo che melograno, salmone e mandorle insieme stiano proprio bene con i loro sentori così delicasti. Baci :*
Ciao Laura, sì devo ammettere che è un bell’incontro di sapori, pensa la prima volta che la preparai mio marito era un po’ (tanto!) scettico, ma poi si è subito ricreduto.. 😀 Grazie cara..
Un Piatto gustosissimo!
Grazie mille Lucy! 🙂
abbinamento di sapori peretto
Grazie Giovanna! 🙂
Cara Ivana mi stupisci sempre con l’originalità dei tuoi piatti! poi io adoro il salmone e le mandorle!
Grazie Chantal.. Ho solo unito ingredienti che a mio avviso potevano star bene.. ^_^
Davvero un signor piatto !
Grazi dei cuore <3
Gnam gnam! Hanno un aspetto!
Te la consiglio Italia è veramente ottima.. Grazie cara e buon fine settimana! :-*
La voglio provare, adoro il salmone e in casa in questo periodo il melograno non manca mai.
Stefy
Ciao Stefy, periodo perfetto questo per il melograno e devo dire che abbinato al salmone e mandorle ci sta proprio bene.. Fammi sapere se la prepari.. Grazie e buona serata! 🙂
Che raffinatezza. Proverò, grazie per la ricetta.
Grazie mille Nunzia! 🙂