Frittelle di mele al forno: una versione più leggera per cottura ed impasto, questo infatti è composto da: uovo, farina, pochissimo zucchero semolato, cannella in polvere per aromatizzare, un pizzico di sale, lievito in polvere e yogurt bianco al naturale, in più la cottura eseguita nel forno le rende soffici ed ugualmente molto gustose. Queste frittelline sono perfette da proporre per una sana merenda, ottime anche per colazione e perfette anche in occasione del Carnevale.
A proposito di Carnevale, ho giusto una raccolta a tema ricca di ricette golosissimi sia fritte che al forno.
Nel mio blog ho condiviso moltissime ricette con le mele sia dolci che salate, vi lascio le più particolari:
Ingredienti per 9 “Frittelle di mele al forno”
Strumenti per le “Frittelle di mele al forno”
Passaggi per le “Frittelle di mele al forno”
1) Pesate tutti gli ingredienti.
N.B: se volete ottenere 18 frittelle raddoppiate tutti gli ingredienti.
2) In una ciotola unite: l’uovo intero, lo yogurt al naturale, se voi preferite potete utilizzare anche lo yogurt bianco zuccherato, la cannella, lo zucchero ed un pizzico di sale, amalgamate velocemente con una forchetta tutti gli ingredienti.
3) Unite alla farina il lievito, mescolate velocemente il tutto con una forchetta ed inserite gli ingredienti secchi in ciotola.
4) Mescolate accuratamente in modo da non formare grumi nella pastella.
– Preriscaldate il forno a 160 gradi in modalità statico.
5) Togliete il torsolo dalla mela con l’apposito attrezzo, oppure potete incidere con un coltello facendo attenzione a non rompere il frutto. Poi pelatela e tagliatela a fettine di 1 cm.
6) Passate ogni fetta interamente nella pastella, poi adagiatela nella leccarda rivestita con un foglio di carta forno.
7) Quando il forno raggiungerà la temperatura di 160 gradi potete porre la leccarda nel ripiano centrale del forno.
8) Lascate cuocere per 20 minuti, le frittelle si dovranno dorare ma non troppo. 🙂
9) A fine cottura lasciatele intiepidire.
10) Poi le potete arricchire con un pochino di zucchero a velo in superficie e servire sia tiepide che fredde.
Se le provate fatemi sapere se vi sono piaciute.. A casa mia vanno letteralmente a ruba! 🙂
Conservazione
Le frittelle di mele al forno si mantengono bene per un paio di giorni poste in frigorifero all’interno di un contenitore ermetico, oppure le potete avvolgere nella pellicola per alimenti.
Domande e Risposte
Potrei cuocerle in forno ventilato?
Certo, occhio però ai tempi di cottura, perché potrebbero dorarsi troppo, quindi ti consiglio dopo 10 minuti di controllare ed in base alla colorazione delle tue frittelle magari calcola quanti minuti dovranno restare in forno..
Si potrebbero cuocere in friggitrice ad aria?
Sì, poni la carta forno sulla base della tua friggitrice e cuocile a 180 gradi per una decina di minuti, anche qui in base al modello potresti aggiungere o togliere qualche minuto, quindi a metà cottura controlla e magari rigira le tue frittelle per un risultato ottimale. 🙂
Dosi variate per porzioni
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