Polpette con salsa di arance: perfette da preparare sia a pranzo che per cena, realizzarle è semplicissimo! Io utilizzo la carne macinata mista che vado ad insaporire con le scorzette di arancia, uovo, parmigiano, sale e prezzemolo, il tutto cotto in padella con pochissimo olio, infine aggiungo la salsina preparata con il succo spremuto delle arance, mezzo bicchiere d’acqua e un cucchiaino di maizena. Ma provate a leggere nel dettaglio la ricetta.. 😉
Se apprezzate le polpette vi consiglio QUESTA RICETTA composte da polpette in salsa di limone.
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
1) Preparate gli ingredienti.
2) Nella ciotola del macinato unite: l’uovo, il prezzemolo, il parmigiano, il sale.
3) Bagnate il pane con mezzo bicchiere d’acqua e lasciatelo ammollare.
4) Grattugiate direttamente la scorza delle arance nella ciotola con gli ingredienti.
5) Riprendete il pane e strizzatelo per bene con le mani.
6) Aggiungetelo al macinato condito. Amalgamate bene il tutto.
7) Spremete le arance ricavandone il succo. Poi tenete da parte.
8) Cominciate a formare le polpette, io le appiattisco per facilitare la cottura.
9) Versate l’olio in padella, accendete il fuoco ed adagiate le polpette, lasciatele scottare prima da una parte poi rigiratele dall’altra.
10) Intanto aggiungete un cucchino di maizena al succo di arance, mescolate e versate sulle polpette, poi nello stesso recipiente versate mezzo bicchiere d’acqua e unitelo in padella.
11) Coprite e lasciate cucinare per 20 minuti a fiamma dolce, rigirando di tanto in tanto le polpette, così da verificare anche la salsa che si dovrà addensare ma non asciugarsi troppo, dovrà avvolgere tutte le polpette.
Ed ecco pronte le “Polpette con salsa di arance”.
Conservazione
Le polpette con salsa di arance si mantengono bene per un paio di giorni in frigorifero chiuse in un contenitore ermetico.
Domande e Risposte
– Con cosa posso abbinare questo secondo piatto?
Potresti abbinarle con il riso basmati per assaporare un piatto che ricorda l’oriente..
Oppure con piselli, carote e cipolle in padella CLICCANDO QUI accederai alla ricetta.
– Si possono preparare solo con carne macinata mista?
Potresti provare a prepararle con la carne di pollo dal gusto molto delicato.
Oppure sono ottime anche con la carne di vitello.
– Posso usare il pangrattato al posto del pane ammollato?
Sì, puoi aggiungerne un cucchiaio, il composto dovrà essere morbido e lavorabile.
– Potrei friggerle e dopo insaporirle nella salsa di arancia?
Certo, potresti friggerle in olio di arachidi, scolarle bene e ripassarle nella salsa di arance.
Dosi variate per porzioni