La “Frittata di albumi e broccoli” cotta in padella è una ricetta semplicissima adatta a tutti coloro che apprezzano i piatti proteici e allo stesso tempo leggeri. Con l’utilizzo dei soli albumi potete assaporarla anche più di una volta durante la settimana. Questa ricetta è veloce perché si prepara in poco meno di 15 minuti, con un risultato appagante per occhi e palato. Se volete provarla anche voi vi consiglio di seguire i passaggi che vi spiegherò nel dettaglio..
Ingredienti per 1 persona
- 200 galbumi
- 150 gcimette di broccoli
- 1scalogno
- 1 cucchiaioolio extravergine d’oliva
- 1 pizzicosale
Strumenti
- 1 Ciotola + forchetta
- 1 Padella
Preparazione
1) Per prima cosa versate un cucchiaio d’olio in padella, unite uno scalogno precedentemente pelato, lavato e tritato finemente.
2) Lavate e tagliate finemente le cimette di broccoli, unitele in padella, salate e mescolate il tutto, cucinate a fiamma dolce per 3 minuti aggiungendo un paio di cucchiai d’acqua bollente, che trascorso il tempo indicato sarà stata assorbita dai vegetali.
N.B: i broccoli ridotti a pezzetti piccoli richiedono pochissimi minuti di cottura, se invece li lasciate interi consiglio di cucinarli per 8 minuti agevolando la cottura con un pochino d’acqua bollente.
3) Unite anche l’albume sbattuto leggermente con un pizzico di sale. Coprite e cucinate per 5 minuti, rigirate la frittata aiutandovi con un piatto, attendete 2 minuti poi spegnete.
Ed ecco pronta “Frittata di albumi e broccoli”.
Se apprezzate le frittate di albumi nel mio blog trovate tante proposte per tutti i gusti ed esigenze, per citarne una ad esempio è ottima anche la versione con la zucca —> CLICCANDO QUI .
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