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Frittata di albumi e broccoli

La “Frittata di albumi e broccoli” cotta in padella è una ricetta semplicissima adatta a tutti coloro che apprezzano i piatti proteici e allo stesso tempo leggeri. Con l’utilizzo dei soli albumi potete assaporarla anche più di una volta durante la settimana. Questa ricetta è veloce perché si prepara in poco meno di 15 minuti, con un risultato appagante per occhi e palato. Se volete provarla anche voi vi consiglio di seguire i passaggi che vi spiegherò nel dettaglio..

  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMolto economico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura5 Minuti
  • Porzioni1
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti per 1 persona

  • 200 galbumi
  • 150 gcimette di broccoli
  • 1scalogno
  • 1 cucchiaioolio extravergine d’oliva
  • 1 pizzicosale

Strumenti

  • 1 Ciotola + forchetta
  • 1 Padella

Preparazione

  1. 1) Per prima cosa versate un cucchiaio d’olio in padella, unite uno scalogno precedentemente pelato, lavato e tritato finemente.

    2) Lavate e tagliate finemente le cimette di broccoli, unitele in padella, salate e mescolate il tutto, cucinate a fiamma dolce per 3 minuti aggiungendo un paio di cucchiai d’acqua bollente, che trascorso il tempo indicato sarà stata assorbita dai vegetali.

    N.B: i broccoli ridotti a pezzetti piccoli richiedono pochissimi minuti di cottura, se invece li lasciate interi consiglio di cucinarli per 8 minuti agevolando la cottura con un pochino d’acqua bollente.

    3) Unite anche l’albume sbattuto leggermente con un pizzico di sale. Coprite e cucinate per 5 minuti, rigirate la frittata aiutandovi con un piatto, attendete 2 minuti poi spegnete.

  2. Frittata di albumi e broccoli

    Ed ecco pronta “Frittata di albumi e broccoli”.

    Se apprezzate le frittate di albumi nel mio blog trovate tante proposte per tutti i gusti ed esigenze, per citarne una ad esempio è ottima anche la versione con la zucca —> CLICCANDO QUI .

    Potete seguire le mie ricette anche sulla pagina Facebook di “Menta e peperoncino”. Vi aspetto numerosi! 😀

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