Ricetta fantasmini golosi: dolcetti golosi preparati in occasione della festa di Halloween, questi simpatici bocconcini piacciono molto ai bambini e non solo… crearli è semplice, se vi incuriosiscono seguite la ricetta spiegata passo passo. 😀
Ricetta fantasmini golosi
Ingredienti.
Per la pasta di zucchero: vi avanzerà quasi metà della pasta che andrete a preparare, non preoccupatevi potrete avvolgerla nella pellicola trasparente e conservarla per 3/4 giorni in dispensa, oppure raddoppiare le dosi dell’impasto dei fantasmini e così la utilizzerete tutta.
- 500 gr. di zucchero a velo
- 80 gr. di miele o glucosio
- 2 cucchiai di acqua fredda
- 1 cucchiaini di burro
- 7 gr. di colla di pesce
N.B: in alternativa la potete tranquillamente acquistare nei grandi supermercati già pronta all’uso. 😉
Ripieno:
- 175 gr. di wafer alla nocciola
- 80 gr. di nutella
Glassa:
- zucchero a velo q.b
- un goccino d’acqua fredda
Preparazione pasta di zucchero.
- Pesate gli ingredienti per la pasta di zucchero.
- In una terrina mettete in ammollo per 10 minuti i fogli di colla di pesce.
- In un pentolino scaldate a fiamma bassa il miele, aggiungete la colla di pesce ben strizzata dall’acqua, mescolate per 5 minuti (il composto non deve bollire).
- In una ciotola versate lo zucchero a filo amalgamate il miele caldo mescolando bene, aggiungete l’acqua e il burro, quando otterrete una consistenza compatta vuol dire che la pasta di zucchero è pronta.
Formate una palla e avvolgetela nella pellicola trasparente. Dovrà riposare a temperatura ambiente circa 1 ora.
Preparate i wafer e la nutella.
- Spezzettate i wafer e frullateli.
- Versateli in una ciotola e aggiungete la nutella, incorporate bene i due ingredienti e formate una palla.
- Preparate delle polpettine, per la forma basterà prendere una polpettina, mettetela sul palmo della mano e allungarla con le dita.
4. Passiamo alla pasta di zucchero: spolverizzate di zucchero a velo il piano di lavoro e cominciate a stenderla.
5. Con un coppapasta ritagliate dei cerchi (possono essere ricavati anche con un bicchiere).
6. Preparate un po’ di glassa utilizzando lo zucchero a velo e un goccino d’acqua, la glassa dovrà essere abbastanza densa.
7. Stendere un leggero velo di glassa nel cerchio di pasta di zucchero (tralasciando i bordi), prendete un fantasmino e rivestitelo, sigillando bene la parte inferiore.
8. Decorateli a vostro piacere disegnando i volti con pennarelli alimentari, oppure potete applicate le gocce di cioccolato attaccandole con un po’ di glassa.
La “Ricetta fantasmini golosi” per Halloween è perfetta! 😉
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