Passatelli in brodo al parmigiano

Passatelli in brodo al parmigiano

I passatelli in brodo è un primo piatto molto gustoso,.Sono una delle più classiche minestre del centro italia, li troviamo un piatto molto  facile da realizzare. Si preparano con pochissimi ingredienti (pangrattato, parmigiano, e uova.

Passatelli in brodo al parmigiano 
  • Difficoltà:Molto Bassa
  • Preparazione:15 minuti
  • Cottura:5 minuti
  • Porzioni:6 persone
  • Costo:Molto Basso

Ingredienti

  • Pangrattato 150 g
  • Parmigiano reggiano 150 g
  • Uova 3
  • Brodo 1 l
  • Noce moscata 1 pizzico
  • Scorza di limone 1
  • Sale/pepe q.b.

Preparazione

  1. Passatelli in brodo al parmigiano 

    Preparatevi in anticipo un buon brodo di carne di manzo o di pollo.

    Sbattete  le uova in una ciotola, unitevi  il parmigiano, il pangrattato, il sale e pepe, la noce moscata, e la buccia grattugiato di un limone e amalgamate il tutto in modo da formare un composto omogeneo (se non fosse abbastanza consistete unitevi un po di farina).

    Coprite il composto e lasciate riposare per 2 ore.

    Trascorso le 2 ore riprendete l’impasto e lavoratelo ancora  con un po di farina sul piano da lavoro.

    Passate l’impasto, poco alla volta, attraverso un schiacciapatate oppure attraverso un mestolo bucato, raccogliendo i vermicelli, sopra un tovagliolo infarinato, lasciateli asciugare un pò.

    Intanto fate scaldare il brodo e non appena  bollirà buttatevi dentro a manciate i passatelli.

    Dal momento in cui vengono a galla lasciateli cuocere 5 minuti.

    Serviteli poi in piatti fondi con dell’altro parmigiano grattugiato fresco.

    Buon appetito con i Passatelli in brodo al parmigiano 

  2. Passatelli in brodo al parmigiano 

Note

Passatelli in brodo al parmigiano

Cosa ne dite vi è piaciuta questa ricetta dei Passatelli in brodo al parmigiano  ? Se vi piacciono i primi piatti visitate le altre pagine dove troverete tante ricette facili e veloce da preparare, Vi consiglio di guardare QUI’

Spero che questa ricetta sia stata di tuo gradimento, se ti va seguitemi sul blog In cucina con Marghe E per rimanere sempre aggiornati  fai anche un salto sulla mia  fan bage di facebook  Basta cliccare “mi piace” per essere aggiornato sulle ultime ricette pubblicate. Ti aspetto!

Precedente Tiramisù con dulce de leche mascarpone e panna Successivo Pizzoccheri tipico piatto della valtellina

Lascia un commento

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.