Oggi vi propongo una ricetta davvero deliziosa, quella della torta da tè alle pere, una vera e propria goduria. La torta da tè alle pere è una deliziosa ricetta che combina la dolcezza morbida delle pere mature con la consistenza fragrante e invitante di una sfoglia che si scioglie letteralmente in bocca. La torta da tè perfetta per ogni occasione, ideale per accompagnare un pomeriggio di relax con una tazza di tè o come fine pasto leggero e fruttato. Una specie di Apple Pie, fatta con la pasta frolla e ripiena di pere, una vera bontà! Delicata, morbida e fragrante allo stesso tempo, irresistibile! Al primo morso vi innamorerete di questa delizia che si scioglie in bocca, parola mia! Essendo una torta da tè è naturalmente piccola ma se volete farla più grande e più alta, vi basterà raddoppiare le dosi. Pronti allora per preparare con me questa torta alle pere? Seguitemi in cucina e vediamo assieme come fare!
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Ingredienti per la torta da tè alle pere
Per l’impasto
Per il ripieno
Per la decorazione
Cosa ci serve
Come preparare la torta da tè alle pere
In una ciotola impastate l’uovo, il burro, lo zucchero, la farina, la buccia grattugiata di 1 limone e un pizzico di sale. Formate una palla, avvolgetela nella pellicola da cucina e lasciatela riposare in frigo almeno per 30 minuti.
Lavate le pere, sbucciatele e tagliatele a tocchetti. Mettetele nella ciotola e irroratele con il succo di limone.
Quando l’impasto avrà riposato, dividetelo in due e stendete ogni parte con il mattarello fino ad ottenere due dischi un po’ più grandi della pirofila. Vi consiglio di stendere le due sfoglie tra 2 fogli di carta forno perchè l’impasto risulta appiccicoso.
Mettete il primo disco, con sotto la carta forno, sul fondo della pirofila, bucherellatelo con i rebbi di una forchetta e distribuitevi sopra le pere. Coprite con il secondo disco, sigillate per bene i bordi e bucherellate anche la parte superiore della torta.
Cuocete la torta in forno statico preriscaldato, a 180° per 35 minuti. Una volta sfornata e raffreddata, spolverizzate la torta con lo zucchero a velo e servite!
Note
– La torta si conserva a temperatura ambiente per 2 giorni, poi va messa in frigo.
– Solitamente scrivo che potete sostituire il burro con l’olio di semi ma per questa ricetta è meglio usare il burro.
– Per la cottura, attenetevi alle istruzioni e temperature del vostro forno di casa. Non dimenticate che ogni forno si comporta a modo suo!
Dosi variate per porzioni
