Strudel salato con broccoli e scamorza

Oggi vi presento una ricetta facile e veloce per portare a tavola un antipasto caldo davvero saporito, lo strudel salato con broccoli e scamorza! Un rustico sfizioso che può essere servito come secondo piatto o come piatto unico, per una cena veloce e gustosa. Per comodità si utilizza la pasta sfoglia già pronta ma potete utilizzare anche la pasta briseè. Chi mi conosce da tempo sa che non amo molto utilizzare le sfoglie già pronte ma, in alcuni casi, sono davvero indispensabili per velocizzare la preparazione. Lo strudel ai broccoli e scamorza è davvero buono, da servire caldo e filante e tagliato a fettine, una vera golosità! Pronti per preparare con me questa deliziosa torta salata con broccoli? Seguitemi in cucina e vediamo come fare!

Se cercate altre ricette per un antipasto goloso, vi consiglio di preparare anche le GIRELLE DI SFOGLIA AL SALMONE; gli INVOLTINI DI ZUCCHINE GRIGLIATE; le tartine con MOUSSE AL SALMONE o MOUSSE AI FUNGHI per i vegetariani.

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Strudel salato con broccoli ricetta
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMolto economico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura35 Minuti
  • Porzioni6 Persone
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti per lo strudel salato con broccoli e scamorza

  • 1 confezionedi pasta sfoglia rettangolare (230 grammi)
  • 500 gdi broccoli
  • 150 gdi scamorza o provola (anche affumicata)
  • 1 spicchiod’aglio
  • 1peperoncino fresco
  • q.b.di olio di oliva
  • q.b.di pepe
  • q.b.di sale
  • 1tuorlo d’uovo
  • q.b.di semi di papavero (o di sesamo)

Strumenti

  • 1 Teglia
  • 1 Padella
  • 1 Coltello
  • 1 Ciotolina
  • 1 Forchetta
  • 1 Pennello da cucina

Preparazione dello strudel salato con broccoli e scamorza

  1. Per preparare lo strudel salato di broccoli cominciate a tagliare il gambo ai broccoli e lavate perfettamente le cimette.

  2. Versate in una padella l’olio di oliva, circa 2 cucchiai e fate imbiondire l’aglio per 2/3 minuti. Aggiungete i broccoli e il peperoncino e fate cuocere con il coperchio per 15 minuti. Se necessario aggiungete un po’ di acqua. Salate a piacere e fate raffreddare.

  3. Nel frattempo tagliate la scamorza a fettine.

  4. Adagiate sulla teglia la pasta sfoglia, lasciando la sua carta da forno. Versate sulla sfoglia i broccoli eliminando l’aglio e il peperoncino. Adagiate sui broccoli anche le fettine di scamorza. Pepate a piacere.

  5. Arrotolate lo strudel aiutandovi con la carta forno e chiudete per bene i bordi. Sbattete il tuorlo con una forchetta e spennellatelo sullo strudel. Distribuite sullo strudel anche i semi di papavero.

  6. Fate cuocere lo strudel in forno ventilato, a 180° per circa 20 minuti, fino a quando risulterà bello dorato.

  7. Servite lo strudel salato con broccoli e scamorza caldo e filante, tagliato a fette. È una vera delizia!

Consiglio di Paola

– Lo strudel di broccoli e scamorza può essere preparato anche il giorno prima. Una volta cotto, fatelo raffreddare e tagliatelo a fettine.Tenetelo in frigo. Al momento di servirlo, fatelo riscaldare in forno per qualche minuto, fino a quando la scamorza ritornerà a filare e la sfoglia risulterà di nuovo fragrante!

– Se preferite, potete sbollentare le cimette dei broccoli in acqua bollente salata per 10 minuti e poi ripassarli nella padella per 5 minuti con olio, aglio e peperoncino per insaporirli prima di aggiungerli allo strudel.

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Pubblicato da Paola

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2 Risposte a “Strudel salato con broccoli e scamorza”

  1. Incontrata casualmente questa mattina. Felicissima della scoperta. Finalmente tante ricette vegetariane, che naturalmente devo ancora sperimentare, ma che ritengo buonissime.

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