Sono golose e scenografiche le stelline di pasta brisée farcite, ideali da servire tra gli antipasti di Natale e gli antipasti di Capodanno. Sono facilissime da preparare e potete farcirle come più preferite. Io le ho farcite con gamberetti in salsa rosa, lenticchie in umido e patate con funghi porcini, sono piaciute tantissimo! Quelle farcite con lenticchie potete servirle a mezzanotte per accogliere l’anno nuovo, essendo le lenticchie simbolo di prosperità e denaro. Tra gli antipasti con pasta brisée le stelline sono le mie preferite! Pronti allora per prepararle con me? Seguitemi in cucina e vediamo come fare!
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Ingredienti per le stelline di pasta brisée farcite
- 20stelline di pasta brisée
- 80 gdi gamberetti (freschi o surgelati)
- 1 cucchiaiodi maionese
- 1 cucchiaiodi ketchup
- 1patata bollita
- 15 gdi funghi porcini secchi
- 1 spicchiod’aglio
- q.b.di prezzemolo
- q.b.di sale
- q.b.di pepe
- q.b.di olio di oliva
- 6 cucchiaidi lenticchie in umido
- q.b.di pepe rosa
Strumenti
- 1 Forchetta
- 1 Formina a stella
- Carta forno
- 1 Teglia per muffin
- 1 Tagliere
- 1 Pentolino
- 1 Cucchiaio
- 1 Padella
- 1 Pentola
Preparazione delle stelline di pasta brisée farcite
Prima di tutto preparate le stelline con la pasta brisée. Mettete a bagno i funghi porcini per 20 minuti.
Portate a bollore l’acqua in un pentolino e fate cuocere i gamberetti per 5 minuti. Preparate una salsa mescolando la maionese e il ketchup, salatela leggermente, dovete ottenere una salsina di colore rosato. Condite i gamberetti con la salsa rosa.
Tagliate la patata bollita in tocchetti, aggiungete un pizzico di pepe e di sale, oliate leggermente. In una padella cuocete i funghi porcini scolati per 5 minuti, con aglio, olio e prezzemolo tritato. Salate e pepate anche i funghi.
Ora non dovete fare altro che farcire le stelline di pasta brisée. Su 6 stelline mettete un cucchiaio di gamberetti in salsa rosa; su 6 stelline adagiate un tocchetto di patate e un cucchiaino di porcini; su 6 stelline adagiate un cucchiaio di lenticchie in umido con un grano di pepe rosa.
Le stelline di pasta brisée farcite sono pronte per essere servite! Un goloso e scenografico finger food!
Note
– Se volete preparare questo antipasto il giorno prima, preparate le stelline e le farciture. Le stelline vanno conservate in un luogo asciutto; le farciture in frigo. Il giorno dopo farcite le stelline e servite!
