Oggi vi propongo una ricetta sfiziosa e buona buona, l’Avocado toast al salmone! L’Avocado toast è un piatto veloce, diventato un classico del brunch e della colazione americana. Una specie di bruschetta gourmet a base di pane in cassetta o pane artigianale, con avocado condito con olio, sale, pepe e succo di limone su cui disporre i propri ingredienti preferiti. Uno degli abbinamenti più classici è quello tra salmone e avocado o tra avocado e uovo, io li adoro entrambi! Una ricetta semplicissima che si presta a tantissime varianti e personalizzazioni: potete usare uova strapazzate o fritte ad occhio di bue oppure prosciutto crudo al posto del salmone. Potete aggiungere gamberetti lessi o al vapore conditi con succo di limone e olio extravergine di oliva. Se siete vegetariani un classico è l’abbinamento con formaggio spalmabile e pomodori freschi conditi con olio e origano. Mi raccomando di utilizzare un avocado maturo al punto giusto, in modo da poterlo schiacciare facilmente e ridurre in crema. Potete usare, come base, il pancarrè o pane in cassetta che trovate in commercio; oppure potete utilizzare del pane casereccio o preparare in casa il PANBAULETTO.
Pronti allora per preparare con me questi gustosi Avocado toast al salmone? Seguitemi in cucina e vediamo assieme come fare!
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Ingredienti per l’avocado toast al salmone
Cosa ci serve
Procedimento per l’avocado toast al salmone
Prima di tutto lavate il limone, tagliatelo a metà e spremetene il succo. Lavate i pomodorini e tagliateli in 4 parti.
Pelate l’avocado e tagliatelo a cubetti, schiacciatelo con i rebbi di una forchetta; in alternativa potete utilizzare un mortaio. Aggiungete il succo di limone, il sale e il pepe. Amalgamate il tutto con la forchetta.
Disponete le fette di pane in cassetta sulla leccarda rivestita con carta forno e fatele grigliare con funzione grill per 5 minuti.
Fate raffreddare leggermente le fette di pane e spalmatele con la crema di avocado.
Disponete sul pane una fetta di salmone, un pezzo di pomodorino, un pizzico di pepe e un pizzico di aneto, fresco o secco.
Gli Avocado toast sono pronti per essere gustati, sono di una bontà unica!
Note
– Gli Avocado toast si conservano in frigo per 1 giorno e non possono essere congelati.
– Se vi piace il gusto del limone, potete aggiungere il succo del limone intero.
– Se non avete l’aneto potete ometterlo o sostituirlo con del timo o maggiorana oppure prezzemolo tritato.
Dosi variate per porzioni
