Radicchio al forno gratinato

Oggi vi propongo la ricetta di un contorno leggero e molto saporito, dedicata a chi ama il radicchio! Il radicchio al forno gratinato è un contorno davvero gustoso e si può utilizzare sia il radicchio tondo sia il radicchio lungo trevigiano. Il radicchio viene condito con olio extravergine di oliva, sale e pepe e fatto gratinare aggiungendo formaggio grattugiato e pangrattato, una vera bontà credetemi! Il radicchio risulta morbido e saporito con una golosa crosticina in superficie. Il radicchio gratinato può essere servito come contorno ma anche come farcitura di panini e piadine. Pronti allora per preparare con me questo gustoso radicchio al forno gratinato? Seguitemi in cucina e vediamo assieme come fare!
Se vi piace il radicchio vi consiglio di provare anche la mia TORTA SALATA INTEGRALE CON RADICCHIO E RICOTTA!

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Radicchio al forno gratinato ricetta
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMolto economico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura30 Minuti
  • Porzioni3/4 Persone
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti per il radicchio al forno gratinato

1 radicchio tondo (circa 300 grammi)
2 cucchiai di parmigiano
2 cucchiai di pangrattato
q.b. di sale
q.b. di pepe
q.b. di olio extravergine di oliva
q.b. di timo

Cosa ci serve

1 Coltello
1 Leccarda
Carta forno
1 Canovaccio

Procedimento per il radicchio al forno gratinato

Prima di tutto eliminate le foglie esterne del radicchio più rovinate. Tagliate il radicchio in 4 parti e lavatelo perfettamente. Asciugate il radicchio con un canovaccio pulito.

Mettete il radicchio su una leccarda rivestita con carta forno e versateci sopra un giro di olio extravergine di oliva.

Salate e pepate a piacere, dopodichè aggiungete anche il parmigiano e il pangrattato sulla superficie del radicchio.

Ancora un giro d’olio e infornate. Fate cuocere il radicchio in forno statico preriscaldato, a 180° per 30 minuti circa.

Lasciate intiepidire e servite, il radicchio gratinato vi stupirà!

Radicchio al forno gratinato fasi
Radicchio al forno gratinato fasi.

Note

– Al posto del radicchio tondo potete utilizzare il radicchio lungo di Treviso.

– Al posto del parmigiano, potete utilizzare il grana padano o il pecorino se vi piace.

– Al posto del timo potete usare il prezzemolo.

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Pubblicato da Paola

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