Insalata di riso senza condiriso. Buonissima, fresca e colorata, l’insalata di riso è uno dei piatti più apprezzati dell’estate! Veloce da preparare, per un pranzo o una cena veloce, il riso freddo è ideale anche da portare con sè sulla spiaggia o nelle gite fuori porta. Piatto unico amato da tutti, piace tantissimo anche ai bambini per i suoi allegri colori! Potete sbizzarrire la fantasia per preparare tante gustose insalate di riso, ottime alleate per svuotare il frigo! Io non amo particolarmente i condimenti già pronti, anche se sono pratici e veloci da utilizzare. Mi piace utilizzare verdure fresche, uova, tonno e maionese, una vera bontà! Ognuno ha la sua ricetta per questo piatto: insalata di riso classica, insalata di riso con maionese, insalata di riso con le verdure, insalata di riso senza sottaceti, insalata di riso con sottaceti. Innumerevoli e buonissime ricette! Oggi vi presento la mia, senza sottaceti e condimenti pronti. Seguitemi in cucina e prepariamola assieme!
INSALATA DI RISO VEGETARIANA
INSALATA DI RISO CON TONNO E FAGIOLINI
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Ingredienti
- 400 griso parboiled
- 250 gfontina
- 200 gpeperone giallo
- 200 gpomodori
- 100 golive nere (denocciolate)
- 100 gpiselli surgelati
- 160 gtonno sott’olio
- 2uova sode
- 4 cucchiaimaionese
- q.b.olio di oliva
- q.b.sale
- q.b.pepe
Strumenti
- 1 Pentola
- 1 Ciotola
- 1 Coltello
- Pellicola per alimenti
Preparazione
In una pentola portate a bollore abbondante acqua salata e cuocete il riso assieme ai piselli per 12 minuti. Scolateli e fateli raffreddare.
Lavate i pomodori e tagliateli in 4 parti. Lavate il peperone, eliminate semi e filamenti bianchi e tagliatelo a tocchetti. Tagliate le olive a rondelle e la fontina a tocchetti.
Versate in una ciotola i pomodori, il peperone, il tonno, le olive, la fontina e le uova sode tagliate a fettine sottili.
Aggiungete anche il riso e i piselli, condite il tutto con un filo di olio di oliva, un pizzico di sale, un po’ di pepe e la maionese. Amalgamate per bene.
Coprite l’insalata di riso senza condiriso con la pellicola da cucina e fate riposare in frigo per almeno 1 ora prima di servirla!
Note
– Se non la gradite, potete anche non aggiungere la maionese.
