Friggitelli e patate in padella

La ricetta dei friggitelli e patate in padella l’ho trovata nel blog Vittoria ai Fornelli, trovate la sua ricetta QUI. Mi ha colpito la sua ricetta, adoro i contorni di verdure, soprattutto quelli con le patate. Ma questa ricetta mi ha attratto particolarmente, ho subito pensato al gusto e al sapore unico che i friggitelli donano alle patate, un connubio perfetto secondo Vittoria, e aveva ragione! Ho subito provato a farla e devo dire che ora preparo spesso questo contorno, in famiglia lo amiamo davvero tutti! Veloce da preparare, potete servire questo contorno come accompagnamento a secondi piatti, tra cui formaggi e frittate. Vittoria nella sua ricetta ha aggiunto due peperoncini rossi, io invece ho aggiunto i pomodori e uno spicchio d’aglio. Ed ora vediamo assieme come preparare questo appetitoso contorno!

Friggitelli e patate in padella ricetta
  • Preparazione: 10 Minuti
  • Cottura: 40 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 4 Persone
  • Costo: Basso

Ingredienti

  • 600 g Friggitelli
  • 600 g Patate (a pasta gialla)
  • 4 Pomodori
  • 2 cucchiai Concentrato di pomodoro
  • 1 spicchio Aglio
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe
  • 4 cucchiai Olio di oliva

Preparazione

  1. Lavate e pelate le patate, tagliatele a tocchetti e lasciatele a bagno in acqua il tempo necessario per preparare gli altri ingredienti. Lavate per bene i friggitelli e togliete il picciolo e i semi interni, tagliateli a metà. Lavate per bene i pomodori e tagliateli a metà. Pelate l’aglio.

  2. Versate l’olio di oliva in una padella capiente, aggiungete lo spicchio d’aglio e fate insaporire per 2 minuti. Aggiungete i friggitelli e fateli saltare per 5 minuti a fuoco vivace.

  3. Eliminate l’aglio, salate leggermente, coprite con un coperchio e fate cuocere i friggitelli fino a quando risulteranno morbidi, occorreranno circa 10 minuti. Toglieteli dalla padella e teneteli al caldo.

  4. Nello stesso olio aggiungete le patate e i pomodori, salate leggermente e fate cuocere per 15 minuti. Aggiungete i friggitelli e fate cuocere fino a quando le patate risulteranno morbide, circa 10 minuti.

  5. Friggitelli e patate in padella

    Versate tutto in una ciotola da portata, guarnite con origano e pepe a piacere! Servite i friggitelli e patate in padella a temperatura ambiente, risulteranno ancora più saporiti!

Note

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