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Friggitelli ripieni al forno

Oggi vi presento una ricetta davvero sfiziosa, quella dei friggitelli ripieni al forno! I friggitelli, o friarelli, sono i classici peperoni verdi che si trovano in questa stagione sulle bancarelle del mercato! Quelli che in Puglia vengono serviti fritti al pomodoro per accompagnare il purè di fave! I friggitelli ripieni sono ideali da servire tra gli antipasti, come piatto unico o come secondo piatto; sono buonissimi anche serviti a temperatura ambiente, quindi comodi da preparare in anticipo. I peperoni verdi sono un pò più digeribili rispetto alle altre tipologie di peperoni e poi sono cotti in forno, quindi è una ricetta anche abbastanza leggera. Il ripieno, in questa ricetta, è molto semplice, vegetariano, con un sapore ed un profumo unico. Curiosi? Allora vediamo assieme come preparare questa bontà!


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Friggitelli ripieni al forno ricetta
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura30 Minuti
  • Porzioni3 Persone
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti per i friggitelli ripieni al forno

  • 6Peperoni friggitelli
  • 60 gdi Parmigiano reggiano (o pecorino)
  • 50 gdi pangrattato
  • 1Uovo
  • 1 spicchiod’aglio
  • q.b.di sale
  • q.b.di pepe
  • q.b.di prezzemolo
  • q.b.di olio di oliva

Strumenti

  • 1 Ciotola
  • 1 Teglia
  • Carta forno

Preparazione dei friggitelli ripieni al forno

  1. Prima di tutto preparate i friggitelli. Tagliate ad ogni peperone la calotta con il picciolo e tenetela da parte. Eliminate perfettamente i semi stando attenti a non rompere i peperoni, passandoli delicatamente sotto l’acqua corrente e sciacquandoli perfettamente.

  2. Ora preparate il ripieno. In una ciotola mettete il formaggio, il pangrattato, l’uovo, l’aglio tritato finemente, il prezzemolo tritato, il sale, il pepe e 2 cucchiai di olio di oliva.

  3. Impastate il tutto fino ad ottenere un composto morbido. Se risulta troppo compatto, aggiungete 2 o 3 cucchiai di acqua.

  4. Riempite ogni peperone con il composto, foderate una teglia con carta da forno e sistemateli in fila. Adagiate sulla teglia anche le calotte tagliate, vi serviranno per decorare il piatto. Irrorate i peperoni con olio di oliva e salateli in superficie.

  5. Fate cuocere in forno ventilato, a 180° per 30 minuti, fino a quando i peperoni risulteranno cotti, leggermente abbrustoliti e il ripieno compatto. Servite i friggitelli ripieni al forno caldi o a temperatura ambiente, saranno buonissimi in entrambi i modi e farete un figurone, parola mia!

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Pubblicato da Paola

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4 Risposte a “Friggitelli ripieni al forno”

  1. Buona ricetta!
    A volte io li riempio con prosciutto (o salsiccia) e mozzarella.
    Li metto in un padella antiaderente con olio e sale e un pochino di acqua, coperchio e fuoco basso.

    1. Buon pomeriggio Pino! Infatti non li ho confusi, sono friggitelli o friarelli, che vuol dire “da friggere”. Tu li stai forse confondendo con i friarielli napoletani 🙂

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