Le cipolline in agrodolce sono un contorno davvero delizioso e sfizioso, ideali per accompagnare secondi piatti e formaggi. Si preparano in modo facile e veloce, utilizzando le classiche cipolline borettane, piccole e con la forma leggermente appiattita; ma potete anche utilizzare le cipolle bianche piatte o la cipolla rossa. In famiglia le amiamo tantissimo! Le cipolline in agrodolce possono essere servite anche tra gli antipasti, come aperitivo e nei buffet, vedrete che andranno a ruba! Le cipolle in agrodolce risultano morbide e saporite. Sono buonissime sia calde che fredde. Pronti allora? Vediamo assieme come preparare queste deliziose cipolline borettane in agrodolce!
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Ingredienti per le cipolline in agrodolce
- 500 gdi cipolline borettane
- 1 cucchiaiodi olio di oliva
- 2 cucchiaidi aceto di vino bianco
- 50 mldi acqua
- 10 gdi zucchero
- q.b.di sale
Strumenti
- 1 Tegame con coperchio
- 1 Ciotola
Preparazione delle cipolline in agrodolce
Prima di tutto sbucciate le cipolline e lavatele perfettamente.
Versate l’olio di oliva in un tegame ed aggiungete le cipolline, salatele e fatele cuocere per 2/3 minuti.
In una ciotola mescolate l’acqua, l’aceto e lo zucchero e aggiungete la miscela alle cipolline.
Coprite con un coperchio e fate cuocere lentamente le cipolline, mescolando ogni tanto e delicatamente.
I minuti di cottura dipendono dalla grandezza delle cipolline, a me sono cotte in circa 20 minuti. Controllate sempre la cottura perchè devono risultare morbide ma non sfatte.
A fine cottura, saltatele a fuoco vivace per 2 minuti, in questo modo assumeranno il tipico colore dorato.
Aggiustate di sale e servite le cipolline in agrodolce tiepide o fredde, sono buonissime!
