Oggi vi propongo una ricetta che adoro, quella delle zeppoline di Carnevale. Credetemi se vi dico che è uno dei dolci di Carnevale più facile ed economico che io conosca, non serve nemmeno la bilancia! Vi serviranno solo acqua e farina, è infatti una ricetta povera di un tempo, quando era più difficile reperire altri ingredienti sicuramente più costosi. So già cosa state pensando….acqua e farina??? Ma che dolce è? Credetemi amici, l’impasto viene profumato con buccia di arancia e di limone e le zeppoline, dopo la frittura, vengono immerse nello zucchero semolato. Il connubio di profumi e sapori è incredibilmente delizioso! E che dire della consistenza? Se le servite al momento la loro consistenza vi conquisterà! E il giorno dopo? Niente paura, se riuscite a resistere e non ve le mangiate tutte, il giorno dopo resteranno morbidissime! È un dolce di Carnevale vegan, adatto ad intolleranti alle uova o al lattosio. Queste zeppoline di Carnevale un tempo venivano anche chiamate Anime Sante; non conosco il motivo sinceramente, deduco che il nome si riferisse alla loro forma, ricordano infatti delle braccia congiunte. Pronti allora per preparare con me questo delizioso e profumato dolce di Carnevale senza bilancia? Seguitemi in cucina e vediamo assieme come fare!
Se vi piacciono le mie ricette e se vi fa piacere, non dimenticate di seguirmi anche nella mia PAGINA FACEBOOK, INSTAGRAM e PINTEREST, per restare sempre aggiornati sulle mie ricette e sulle novità!
Ingredienti per le zeppoline di Carnevale
Cosa ci serve
Come preparare le zeppoline di Carnevale
In un pentolino versate l’acqua, aggiungete la buccia grattugiata del limone, la buccia grattugiata dell’arancia, un pizzico di sale e fate scaldare.
Quando cominciate a vedere le prime bollicine, buttate la farina tutta in un colpo e mescolate con energia con un cucchiaio di legno o una spatola. Cuocete il tutto per qualche minuto, fino a quando non si sarà formata una palla. Togliete dal fuoco e lasciate intiepidire.
Infarinate un piano di lavoro e trasferiteci sopra l’impasto. Prelevate pezzi di impasto, formate dei filoncini lunghi 10 cm e spessi come un mignolo. Chiudeteli a fiocchetto.
Preparate un piatto con dello zucchero. In una padella per fritture mettete a scaldare l’olio di semi di arachide. Quando arriva a temperatura ( basta immergere nell’olio la parte inferiore del cucchiaio di legno o uno stecchino, se si formano tante bollicine l’olio è pronto ), tuffateci dentro le zeppoline e friggetele. Appena risulteranno leggermente dorate, scolatele e passatele nello zucchero.
Servitele subito, sono una vera bontà!
Dosi variate per porzioni
