La ricetta di queste ciambelle allo yogurt e arancia mi è stata gentilmente donata da Marinella, la nostra amata cugina piemontese. Sono soffici, golosissime, con quel profumo e gusto di arancia delizioso! E lo yogurt le rende morbidissime, se mangiate appena fritte e spolverizzate con zucchero a velo…sono una vera goduria! Sono ideali da preparare per la merenda, piaceranno tanto anche ai bambini. E sono anche belle e colorate! Io ho preparato delle ciambelle più grandi per i bambini, e ciambelle più piccole per tutti. Una ricetta che vi consiglio di provare, grazie Marinella!
Ingredienti
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200 g Farina 00
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45 g Zucchero di canna (chiaro)
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1 Uovo
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100 ml Yogurt bianco naturale
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Succo di 1/2 arancia
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Buccia grattugiata di 1/2 arancia
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4 g Lievito istantaneo per preparazioni salate
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7 ml Olio di semi di girasole
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q.b. Zucchero a velo
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300 ml Olio di semi di arachide (per friggere)
Preparazione
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Prima di tutto preparate l’impasto. In una ciotola setacciate la farina con il lievito, aggiungete lo zucchero, l’uovo sbattuto, l’olio di semi di girasole, lo yogurt, il succo dell’arancia e la buccia grattugiata dell’arancia.
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Impastate per qualche minuto fino ad ottenere un panetto morbido e non appiccicoso.
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Infarinate la spianatoia e stendete il panetto con il mattarello, il bordo deve essere di 1 cm circa.
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Con un coppapasta largo formate le ciambelle più grandi e create il buco al centro con il coppapasta più piccolo.
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Con un coppapasta medio formate le ciambelle più piccole e create il buco al centro utilizzando la parte inferiore di un cucchiaio di legno.
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Versate l’olio di semi di arachide in una padella adatta alla frittura. Friggete poche ciambelle per volta e adagiatele su carta assorbente da cucina.
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Servite le ciambelle allo yogurt e arancia appena fritte e ancora calde, spolverizzate con lo zucchero a velo. Vedrete che successo, sono davvero molto golose!
Note
- Ho provato a cuocere le ciambelle allo yogurt e arancia in forno ma sinceramente non mi sono piaciute, quindi, per questa ricetta, vi consiglio la frittura;
- io preferisco utilizzare zucchero di canna chiaro ma voi utilizzate pure lo zucchero classico se lo preferite;
- se volete invece provare una ricetta di ciambelle cotte in forno, vi consiglio le mie CIAMBELLINE AL FORNO FACILI E VELOCI; se invece siete intolleranti alle uova e al lattosio o se seguite un’alimentazione vegan, vi consiglio le mie CIAMBELLINE SOFFICI SENZA PATATE, UOVA E LATTOSIO.
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