Il cavolfiore in pastella al forno è una valida alternativa al cavolfiore in pastella fritto. Questa ricetta è per chi non può mangiare cibi fritti, per motivi di salute, di linea o semplicemente per chi non ha voglia di friggere! Un modo più leggero per preparare e gustare il cavolfiore in pastella, per chi vuole mangiare sano ma con gusto. Il segreto di questa ricetta, per rendere appetibile il cavolfiore in pastella, è quello di arricchire la pastella con prezzemolo, spezie e parmigiano. La consistenza è diversa rispetto a quello fritto, un po’ meno croccante, ma vi posso assicurare che è comunque buonissimo, provare per credere! Pronti per preparare con me questo delizioso cavolfiore pastellato al forno? Seguitemi in cucina e vediamo assieme come fare!
Se vi piacciono le mie ricette e se vi fa piacere, non dimenticate di seguirmi anche nella mia PAGINA FACEBOOK, INSTAGRAM e PINTEREST, per restare sempre aggiornati sulle mie ricette e sulle novità!
Ingredienti per il cavolfiore in pastella al forno
- 1cavolfiore (circa 1 kg)
Per la pastella
- 180 gdi farina 0
- 20 gdi parmigiano reggiano
- 150 mldi acqua frizzante
- 1uovo
- q.b.di sale
- q.b.di pepe
- q.b.di noce moscata
- q.b.di prezzemolo
Strumenti
- 1 Ciotola
- 1 Frusta a mano
- 1 Leccarda da forno
- Carta forno
- 1 Pentola
Preparazione del cavolfiore in pastella al forno
Prima di tutto togliete le foglie esterne del cavolfiore e il gambo, con un coltello tagliate le cimette e lavatele per bene.
Portate a bollore dell’acqua salata in una pentola e fate cuocere le cimette per 5 minuti dalla ripresa del bollore. Scolatele, fatele raffreddare e asciugatele per bene.
In una ciotola setacciate la farina, aggiungete il parmigiano, l’acqua gassata fredda, l’uovo, il prezzemolo tritato, la noce moscata, il pepe e il sale. Mescolate con una frusta a mano fino a quando la pastella risulterà liscia ed omogenea, senza grumi. La pastella non deve risultare nè troppo densa nè troppo liquida.
Foderate una teglia con la carta forno. Passate ogni cimetta di cavolfiore nella pastella in modo che si impregni bene e appoggiatele sulla teglia.
Cuocete in forno ventilato già caldo a 200°C per circa 15-20 minuti. Servite il cavolfiore pastellato al forno bello caldo!
Note
– Mi raccomando, seguite le istruzioni e temperature del vostro forno di casa per la cottura del cavolfiore in pastella al forno, ogni forno si comporta a modo suo!
