Ricette con la zucca

I muffin zucca e salsiccia sono dei mini tortini che possono essere serviti come antipasto o nella versione ancora più piccola come aperitivo o finger food. Questi muffin sono facili e veloci da preparare, la dolcezza della zucca si sposa perfettamente con la sapidità della salsiccia e del pecorino. Vi faranno fare bella figura in […]

Gli sformatini di zucca sono un antipasto sfizioso e delicato. Aggiungete delle listarelle di speck croccante e otterrete un risultato strepitoso. Ideale per accompagnare secondi di carni bianche e rosse.

I cappellacci di zucca ragù sono uno dei piatti tipici ferraresi. Avendo io una madre, una cognata e un marito ferraresi, e di conseguenza tutta la loro famiglia, non potevo non preparare questo piatto. Premetto che a me non sono mai piaciuti quando venivano preparati da mia madre da altri, ma un giorno sono andata […]

Gramigna salsiccia e zucca, un piatto autunnale veloce, saporito e colorato. Il dolce della zucca si sposa benissimo con il sapido della salsiccia e il formato della pasta rende il piatto veramente particolare. La gramigna è un tipo di pasta tipico della mia zona, ma questo piatto lo si può preparare con qualsiasi tipo di […]

Oggi ho preparato questo risotto alla zucca, ma ho voluto provarlo con il riso integrale. Debbo dire che a differenza del riso normale ho impiegato un poco più di tempo a cuocerlo, ma il risultato è stato veramente ottimo. E oltretutto ho fatto anche un piacere al mio organismo, infatti il riso integrale è ricco […]

E’ arrivato l’autunno, il periodo della zucca. Allora perchè non preparare un dolce risotto alla zucca con una nota un po’ piccante di gorgonzola? Ecco la ricetta.

Con l’arrivo dell’autunno le vellutate e le zuppe abbondano sulla nostra tavola. Oggi ho preparato questa vellutata di carota e zucca, facile e veloce da preparare è ottima per questa stagione.

Zucca, parmigiano e pangrattato per queste cotolette di zucca al parmigiano. Un secondo piatto vegetariano, sfizioso e leggero che, in piccole porzioni, possiamo servire anche come antipasto. Queste cotolette di zucca al parmigiano hanno un sapore particolare e sono molto leggere in quanto sono cotte in forno (volendo le potete anche friggere) e per questo […]

Questi biscotti alla zucca morbidi, sono dei dolcetti facili e veloci da realizzare. Sono senza burro con zenzero e cannella, sono ideali per una merenda, oppure anche per la prima colazione.

La chesecake alla zucca è un dolce prettamente autunnale, ma visto che adesso in qualsiasi stagione c’è ogni tipo di frutta e verdura, si può preparare quando si desidera. Facile da fare, si prepara in anticipo così che tutti i sapori si amalgamano bene e si assapora in tutta la sua bontà.

Il plumcake alla zucca è un dolce soffice e delicato, adatto alla stagione autunnale, quando la zucca offre il meglio di sé. Ideale per la colazione, ma anche a merenda con una buona tazza di tè.