Zuppa di verdure con uovo in camicia.

La solita minestra? direi proprio di no. Oggi ci facciamo una zuppa speciale con aggiunta di uovo in camicia. Il primo uovo in camicia è sempre un po’ difficile…ma qua do ci prendi la mano è divertentissimo! Una zuppa arricchita da un nuovo sapore!

 

  • Difficoltà:
    Molto Bassa
  • Preparazione:
    10 minuti
  • Cottura:
    30 minuti
  • Porzioni:
    4 persone
  • Costo:
    Molto Basso

Ingredienti

  • Carote 2
  • Cavolini di Bruxelles 10
  • Patate 2
  • Zucchine 2
  • fagioli e/o piselli cotti a vapore 200 g
  • Fagiolini 20
  • uova grandi 4
  • Aceto 1 cucchiaio
  • Sale
  • Pepe

Preparazione

    • Pulite le verdure
    • Tagliate carote, zucchine, patate e fagiolini a cubetti
    • Fate bollire in pentola con 1litro e1/2 di acqua per 30 minuti circa
    • Aggiustate di sale e pepe
    • Verso fine cottura aggiustate di sale e pepe e iniziate anche la preparazione dell’uovo in camicia
    • Mettete a biollire 1 litro d’acqua a cui avrete aggiunto il cucchiaino di aceto
    • Aprite le uova con delicatezza e mettete ciascun uovo su un piattino
    • Non appena l’acqua bolle potete partire con la preparazione del primo uovo:
    • versatelo delicatamente al centro della pentola e fate un piccolo vortice intorno aiutandovi con un cucchiaio
    • L’albume si avvolgerà intorno al tuorlo. Cucinate per 3 minuti e togliete dall’acqua.
    • Ripetete l’operazione per tutte le uova
    • Servite infine la zuppa mettendo un uovo in ogni piatto
    • Una spolverata di grana grattugiato e addio solita minestra!

Grazie per avermi letto e spero che ti sia piaciuto! Se hai qualche suggerimento o vuoi lasciare un commento ne sarò molto felice.

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Sai perché mi chiamo BluMirtillo? Perchè…

  • amo il blu
  • mi piacciono i sapori leggermente aspri e il mirtillo me li ricorda
  • è un nome vivace come vivace è il mio blog
  • è un nome grintoso e allegro come me
  • perché richiama la natura, le cose semplici e la vita sana
  • La filosofia di BluMirtillo? Cucina #nostress

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