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Frittata di penne alla zucca su fonduta di taleggio

Frittata di penne alla zucca su fonduta di taleggio

E finalmente è ritornata la zucca e con le le migliaia di ricette possibili. Tutte una più buona dell’altra. Oggi proviamo questa frittata speciale!

  • Preparazione: 10 Minuti
  • Cottura: 30 Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: 4 persone
  • Costo: Molto economico

Ingredienti

  • 300 g Penne Rigate
  • 300 g zucca già pulita
  • 200 g Taleggio
  • 200 g Panna fresca liquida
  • q.b. Prezzemolo
  • Sale
  • Pepe
  • 6 Uova

Preparazione

    • Mettete a bollire l’acqua e cucinate le penne rigate
    • Mentre l’acqua inizia a bollire infornate per 10 minuti la zucca tagliata a cubetti a 190°
    • Non appena si ammorbidisce toglietela dal forno e schiacciatela grossolanamente con una forchetta e lasciatela intiepidire
    • Sbattete le uova
    • Unitele la zucca, aggiustate di sale e pepe e mescolate bene
    • Scolate la pasta e unitela alle uova
    • Mescolate e versate il composto così ottenuto in una teglia da forno precedentemente rivestita di carta forno
    • infornate a 190° per 15 minuti
    • Poco prima di togliere la frittata dal forno taglate a cubetti il taleggio e mettetelo in pentola con la panna
    • Fatelo sciogliere lentamente e mescolatelo bene con la panna
    • Distribuite il composto così ottenuto in 4 piatti
    • Estraete dal forno la frittata, tagliatela in 4 parti e servitela nei piatti nei quali avete distribuito la fonduta aggiungendo prezzemolo fresco tritato

Grazie per avermi letto e spero che ti sia piaciuto! Se hai qualche suggerimento o vuoi lasciare un commento ne sarò molto felice.

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Sai perché mi chiamo BluMirtillo? Perchè…

  • amo il blu
  • mi piacciono i sapori leggermente aspri e il mirtillo me li ricorda
  • è un nome vivace come vivace è il mio blog
  • è un nome grintoso e allegro come me
  • perché richiama la natura, le cose semplici e la vita sana
  • La filosofia di BluMirtillo? Cucina #nostress

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Pubblicato da blumirtillo

Ciao sono Giusy Locati. www.giusylocati.it - ho 44 anni, 1 marito, 5 cani, 8 gatti, amo la cucina, le fotografie e ovviamente gli animali. Sono psicologa e lavoro in provincia di Venezia. Questo blog... a dirla proprio tutta ... lo gestisco con il prezioso aiuto di mamma Rina e papà Gianni che da 300 km di distanza si dilettano a mandarmi qualche suggerimento via e-mail!

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