Frittata di penne alla zucca su fonduta di taleggio
E finalmente è ritornata la zucca e con le le migliaia di ricette possibili. Tutte una più buona dell’altra. Oggi proviamo questa frittata speciale!
- Preparazione: 10 Minuti
- Cottura: 30 Minuti
- Difficoltà: Molto facile
- Porzioni: 4 persone
- Costo: Molto economico
Ingredienti
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300 g Penne Rigate
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300 g zucca già pulita
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200 g Taleggio
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200 g Panna fresca liquida
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q.b. Prezzemolo
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Sale
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Pepe
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6 Uova
Preparazione
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- Mettete a bollire l’acqua e cucinate le penne rigate
- Mentre l’acqua inizia a bollire infornate per 10 minuti la zucca tagliata a cubetti a 190°
- Non appena si ammorbidisce toglietela dal forno e schiacciatela grossolanamente con una forchetta e lasciatela intiepidire
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- Sbattete le uova
- Unitele la zucca, aggiustate di sale e pepe e mescolate bene
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- Scolate la pasta e unitela alle uova
- Mescolate e versate il composto così ottenuto in una teglia da forno precedentemente rivestita di carta forno
- infornate a 190° per 15 minuti
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- Poco prima di togliere la frittata dal forno taglate a cubetti il taleggio e mettetelo in pentola con la panna
- Fatelo sciogliere lentamente e mescolatelo bene con la panna
- Distribuite il composto così ottenuto in 4 piatti
- Estraete dal forno la frittata, tagliatela in 4 parti e servitela nei piatti nei quali avete distribuito la fonduta aggiungendo prezzemolo fresco tritato
Grazie per avermi letto e spero che ti sia piaciuto! Se hai qualche suggerimento o vuoi lasciare un commento ne sarò molto felice.
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Sai perché mi chiamo BluMirtillo? Perchè…
- amo il blu
- mi piacciono i sapori leggermente aspri e il mirtillo me li ricorda
- è un nome vivace come vivace è il mio blog
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- perché richiama la natura, le cose semplici e la vita sana
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