Sugo al pomodoro carote, zenzero e menta

Una proposta estiva per un sugo pronto in pochi passaggi. Pomodoro e carote insieme sono perfetti. Zenzero e menta rinfrescano il piatto. Perchè rinunciare alla pasta quando arriva il caldo? Ecco una bella alternativa alla pasta fredda. Rinfrescante e colorata!

  • Difficoltà:
    Molto Bassa
  • Preparazione:
    15 minuti
  • Cottura:
    10 minuti
  • Porzioni:
    4 persone
  • Costo:
    Molto Basso

Ingredienti

  • Pasta (a vostra scelta) 400 g
  • salsa di pomodoro 250 g
  • Carote 2
  • foglie di menta 10
  • radice di zenzero (grattugiata) 1 cucchiaio
  • Sale
  • Pepe
  • Olio extravergine d’oliva

Preparazione

  1. Sugo al pomodoro carote, zenzero e menta

    • Per la realizzazione di questo sugo partiamo dalle carote.
    • Le puliamo bene, le peliamo e le tagliamo in piccolissimi cubetti
    • Mettiamo un filo d’olio in padella, aggiungiamo le carote con mezzo bicchiere d’acqua e le cuciniamo finchè non diventano morbide.
    • Aggiungiamo se del caso altra acqua
    • Una volta morbide aggiungiamo la salsa di pomodoro, aggiustiamo di sale e pepe, ancora un filo d’olio e cuciniamo per 10 minuti.
    • A fine cottura uniamo menta e zenzero e lasciamo riposare per un minuto.
    • Scoliamo la pasta e la saltiamo in padella con questo suso saporitissimo

    Sugo al pomodoro carote, zenzero e menta

Grazie per avermi letto e spero che ti sia piaciuto! Se hai qualche suggerimento o vuoi lasciare un commento ne sarò molto felice.

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