Sugo al pomodoro carote, zenzero e menta
Una proposta estiva per un sugo pronto in pochi passaggi. Pomodoro e carote insieme sono perfetti. Zenzero e menta rinfrescano il piatto. Perchè rinunciare alla pasta quando arriva il caldo? Ecco una bella alternativa alla pasta fredda. Rinfrescante e colorata!
Ingredienti
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400 g Pasta (a vostra scelta)
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250 g salsa di pomodoro
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2 Carote
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10 foglie di menta
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1 cucchiaio radice di zenzero (grattugiata)
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Sale
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Pepe
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Olio extravergine d'oliva
Preparazione
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Sugo al pomodoro carote, zenzero e menta
- Per la realizzazione di questo sugo partiamo dalle carote.
- Le puliamo bene, le peliamo e le tagliamo in piccolissimi cubetti
- Mettiamo un filo d’olio in padella, aggiungiamo le carote con mezzo bicchiere d’acqua e le cuciniamo finchè non diventano morbide.
- Aggiungiamo se del caso altra acqua
- Una volta morbide aggiungiamo la salsa di pomodoro, aggiustiamo di sale e pepe, ancora un filo d’olio e cuciniamo per 10 minuti.
- A fine cottura uniamo menta e zenzero e lasciamo riposare per un minuto.
- Scoliamo la pasta e la saltiamo in padella con questo suso saporitissimo
Sugo al pomodoro carote, zenzero e menta
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Sai perché mi chiamo BluMirtillo? Perchè…
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