Marmellata more e mandorle

Marmellata more e mandorle
La marmellata già la facciamo. Ma così è un po’ diversa e davvero tanto saporita. Una marmellata arricchita di mandorle per una colazione unica e speciale.

La marmellata more e mandorle è ovviamente ripetibile scegliendo alti tipi di frutta. Ho optato per le more perché ne avevo tante e volevo realizzare una marmellata differente. Ho adocchiato questa bella ricetta in rete e l’ho rielaborata.

INGREDIENTI per 4 barattoli
1 kg di more
700 gr di zucchero
4 barattoli rigorosamente sterilizzati
200 gr di mandorle fresche

PROCEDIMENTO
Lavare le more bene passandole più volte sotto l’acqua corrente.
Metterle a cuocere in una pentola larga dai bordi alti con un paio di cucchiai di acqua a fuoco basso per 20 minuti circa mescolando di tanto in tanto e schiacciandole costantemente.
Passarle con il passaverdura con il dischetto a fori medi e successivamente ripassare con il dischetto a fori più piccoli.
Fara bollire per 1 ora, girando frequentemente fino a che la marmellata non comincia a condensare.
Per capire quando la marmellata è pronta potete metterne un pò su un piattino, inclinarlo e vedere come scivola: se la marmellata è pronta avrà consistenza e non scivolerà via tanto velocemente.
Tritate grossolanamente le mandorle fresche, ripartitele nei vasi perfettamente puliti e versateci sopra la marmellata.
Ricordatevi di versare la marmellata nei vasetti sterilizzati e lasciateli capovolti sin quando non si saranno raffreddati.