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SPAGHETTI CREMOSI AL PROFUMO DI MENTA

Era da un po’ che non scrivevo una ricetta sul blog. In questi giorni ho avuto molto da fare e per Pasqua mi sono regalata una mini vacanza con la mia famiglia. Sono stata per qualche giorno ad Arona, una città che si affaccia sul Lago Maggiore, un meraviglioso angolo della nostra Bella Italia. Sono […] Read more…

BRIOCHE BUTCHY

La domenica mattina mi capita di alzarmi presto. Faccio un caffè e lo sorseggio guardando fuori dalla finestra. Mi piace questo momento: è solo  mio. La casa è avvolta dal silenzio, il paese lentamente si risveglia. Questa domenica ho approfittato della mia alzata mattutina per infornare delle sofficissime brioche. Le brioche Butchy sono delle soffici […] Read more…

PEPERONI CORNETTO ROSSI RIPIENI

I peperoni cornetto sono una qualità di peperone dalla forma allungata e croccanti. Si prestano a mille ricette ma la mia preferita resta quella più classica: ripieni e cotti al forno. Per quanto riguarda il ripieno potete sbizzarrirvi. La mia è una versione vegana perché l’ho preparato con della mollica di pane ammorbidita  e arricchita […] Read more…

DOLCE CREMOSO AI LAMPONI

Io, non so voi, ma sto aspettando con ansia l’arrivo della bella stagione. Il cielo azzurro, gli alberi in fiori, l’arrivo delle prime rondini e le giornate che piano piano cominciano ad allungarsi….per me tutto questo è un elisir del buon umore. Ho voluto portare la mia voglia di bel tempo nella ricetta di oggi: […] Read more…

GNOCCHI ALL’ACQUA CON PESTO DI AGRETTI E VONGOLE

Adoro il mercato….bancarelle, profumi, colori, volti sconosciuti ….un mare di gente che si aggira incuriosita tra i banchi del mercato. Piccoli momenti di vita quotidiana che ogni tanto cerco di regalarmi. L’altro giorno in un banco di verdura colorato e profumato ho trovato gli agretti e mi è subito balenata l’idea di fare un pesto […] Read more…

MOZZARELLE IN CARROZZA

Inno alla donna di Alda Merini Stupenda immacolata fortuna per te tutte le culture del regno si sono aperte e tu sei diventata la regina delle nostre ombre per te gli uomini hanno preso innumerevoli voli creato l’alveare del pensiero per te donna è sorto il mormorio dell’acqua unica grazia e tremi per i tuoi […] Read more…

POMMES NOISETTES

Le pommes noisettes arrivano direttamente dalla tradizione culinaria francese. Ho cercato in rete e sui libri di cucina una ricetta affidabile e che mi convincesse. La ricerca non è andata come speravo, e così ho messo insieme le informazioni prese da una parte e dall’altra e ho cercato di fare una mia versione. Le pommes […] Read more…

MUG CAKE (TORTA IN TAZZA) AL CAFFE’

La ricetta della mug cake era un tormentone di qualche tempo fa. L’idea di preparare una torta direttamente nella tazza, senza sporcare nulla e soprattutto senza pesare gli ingredienti è versamente forte! Una soluzione perfetta per chi ha voglia di dolce all’improvviso. In circa 15 minuti si ha una tazza con un dolce caldo e […] Read more…

INSALATA DI RUCOLA AVOCADO E MIRTILLI

Con l’arrivo delle prime giornata di sole la mia voglia di estate, di caldo inizia a farsi sentire e così mi ritrovo a preparare un’insalata di rucola avocado e mirtilli. E’ un’insalata semplice da preparare che può essere arricchita con dadini di feta o primo sale e resa croccante con l’aggiunta di lamelle di mandorle […] Read more…

VONGOLE AROMATIZZATE AL TIMO IN VASOCOTTURA

Durante il week end mi piace sperimentare nuove ricette, tecniche e creare abbinamenti di sapori….il sabato e la domenica sono i giorni in cui mi dedico completamente alla cucina. Questo fine settimana è stata la volta della vasocottura. La vasocottura è un metodo di cottura sano e priva di grassi, perché non prevede l’utilizzo di […] Read more…

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