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Gnocchi di soli spinaci

Gnocchi di soli spinaci.
Per una volta senza farina. Hai mai provato a farli senza farina? Temevo che si sfasciassero e invece!
Con questa ricetta vediamo insieme:
come si preparano gli gnocchi di soli spinaci senza farina
– quali opzioni possibili per condirli
– come realizzare, al solito, un piatto veloce e #nostress

Io che non amo stare troppo davanti ai fornelli l’ho trovata una super ricetta facile facile. Da preparare anche mentre stai chiacchierando con i tuoi amici!

Idee per il condimento? Qui burro e salvia, ma puoi optare per pomodoro o anche per la panna. A te la scelta!

gnocchi di soli spinaci
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di cottura2 Minuti
  • CucinaItaliana

Ingredienti degli gnocchi di soli spinaci

  • 500 gSpinaci
  • 1uovo
  • 80 g+ un cucchiaio per la cialda di formaggio grattugiato
  • 50 gPane grattugiato
  • q.b.Sale
  • q.b.Noce moscata
  • 1fetta di prosciutto cotto tagliata alta
  • 5 foglieSalvia
  • 1 cucchiaioCurcuma in polvere
  • scorza di 1 limone
  • 50 gBurro

Preparazione

  1. Pulite e lavate gli spinaci. Cucinateli a vapore e fateli intiepidire. Nel frattempo tagliate il prosciutto a cubetti.

  2. Tagliate anche gli spinaci grossolanamente. Uniteli al prosciutto, aggiungete l’uovo e spolverate con la noce moscata. Aggiungete il parmigiano reggiano ed il pan grattugiato. Mescolate bene. Fate riposare per qualche minuto. Lavorate l’impasto e create tante palline del diametro di due cm

  3. Mettete a bollire l’acqua con il sale. Intanto preparate la cialda: mettete un cucchiaio di parmigiano su una pentola antiaderente su fuoco basso, cospargete di curcuma e di qualche fogliolina di salvia a pezzettini. Togliete la pentola dal fuoco e lasciate raffreddare.

  4. gnocchi di soli spinaci

    Fate sciogliere in una padella il burro, unite la  salvia. Mettete delicatamente le palline di spinaci nell’acqua bollente e toglietele non appena vengono in superficie. Condite con il burro e salvia e aggiungete, per dare croccantezza, la cialda di parmigiano a pezzi.

     

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Pubblicato da blumirtillo

Benvenuto nella mia CUCINA #NOSTRESS. Sono Giusy Locati. www.giusylocati.it Ho un bel marito, 4 cani, 10 gatti. Sono psicologa, giornalista e sommelier. Vivo in provincia di Venezia.

2 Risposte a “Gnocchi di soli spinaci”

  1. Fatti stasera……disastro ! Abbiamo mangiato purè di spinaci….forse serve qualche legante in più ! 😞😞😞

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