Cannelloni al forno con i peperoni

Una proposta vegetariana che vi piacerà. Ne sono sicura. Un piatto unico delizioso che colorerà le vostre tavole. I Cannelloni al forno con i peperoni È il classico piatto che può essere preparato nel pomeriggio oppure la sera prima. Lo mettete in frigorifero e poi una mezz’oretta prima di cenare o pranzare lo mettete in forno. Per la preparazione ho scelto dei peperoni coloratissimi.

  • Difficoltà:
    Bassa
  • Preparazione:
    10 minuti
  • Cottura:
    20 + 20 minuti
  • Porzioni:
    4/6 persone
  • Costo:
    Basso

Ingredienti

  • Cannelloni all’uovo (già pronti da mettere in forno) 22/24
  • peperoni grandi (ne ho scelti 2 rossi e 2 gialli) 4
  • besciamella (qui la ricetta se volete prepararla voi https://blog.cookaround.com/blumirtillo/besciamella-ricette/) 500 g
  • Passata di pomodoro 300 g
  • cipolla 1
  • Basilico
  • Sale
  • Pepe
  • Olio extravergine d’oliva
  • Parmigiano reggiano (grattugiato) q.b.

Preparazione

  1. Cannelloni al forno con i peperoni

    • Pulite la cipolla e tagliatela a fettine sottili
    • Appassitela in un filo d’olio extravergine di oliva
    • Pulite i peperoni e tagliateli a cubetti
    • Metteteli in pentola copn la cipolla
    • Aggiungete la passata di pomodoro e cucinate a fuoco lento finchè non sono morbidissimi
    • Aggiustate infine di sale e pepe, aggiungete qualche foglia di basilico e spegnete il fuoco
    • Non appena i peperoni si sono intiepiditi distribuite qualche cucchiaio di besciamella sul fondo di una teglia da forno
    • Riempite i cannelloni di peperoni e adagiateli sulla besciamella
    • Ricopriteli con la restante besciamella, i peperoni avanzati e spolverate con parmigiano grattugiato
    • Infornate a 180° per 20/25 minuti

Grazie per avermi letto e spero che ti sia piaciuto! Se hai qualche suggerimento o vuoi lasciare un commento ne sarò molto felice.

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