Oggi canaderli facilissimi perchè ho preso quelli di Valsugana Sapori. La ricetta classica di questi gnocchi prevede di realizzare un impasto a base di pane, uova, speck e salsiccia. l’ho visto fare in diretta in trentino e vi posso garantire che sembra facile ma non lo è. Valsugana propone moltissime varianti: i Canederli agli spinaci, al radicchio ed ai formaggi.
Ingredienti
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2 Cipolle dorate
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2 Porri
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1 l brodo di verdure
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Sale
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Pepe
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Olio extravergine d'oliva
Preparazione
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- Pulisco cipolle e porri e tagli a fettine sottilissime
- Metto a bollire il brodo di verdure e aggiungo porri e verdure
- Cucino finchè non diventano morbidissimi
- Aggiusto di sale e pepe
- Aggiungo i Canederli
- Dopo pochi minuti i canederli verranno a galla.
- proseguo la cottura ancora per una decina di minuti
- Aggiungo un filo d’olio e servo caldissimi!
Grazie per avermi letto e spero che ti sia piaciuto! Se hai qualche suggerimento o vuoi lasciare un commento ne sarò molto felice.
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Sai perché mi chiamo BluMirtillo? Perchè…
- amo il blu
- mi piacciono i sapori leggermente aspri e il mirtillo me li ricorda
- è un nome vivace come vivace è il mio blog
- è un nome grintoso e allegro come me
- perché richiama la natura, le cose semplici e la vita sana
- La filosofia di BluMirtillo? Cucina #nostress
