La chiffon cake all’arancia mi riempie sempre di gioia. Altissima, soffice, morbida, agrumata e tanto tanto natalizia. poi è la classica torta che viene bene a tutti. Impossibile sbagliarla. Facciamo una prova prima di Natale? Oggi chiffon cake all’arancia. Procuratevi la marmellata e gli atri ingredienti e si parte!
Ingredienti
-
6 Uova
-
300 g Zucchero
-
300 g Farina
-
1 pizzico Sale
-
8 g Cremor tartaro (* tranquilli, se non lo avete mai usato: il cremor tartaro è un agente lievitante che dona sofficità agli impasti casalinghi e può essere impiegato in sostituzione del lievito vanigliato o di quello chimico.)
-
1 bustina Lievito in polvere per dolci
-
100 ml Acqua
-
120 ml Olio di semi
-
100 ml spremuta di arancia
-
1 arancia
-
200 g Marmellata di arance
-
Granella di zucchero
Preparazione
-
- Preriscaldate il forno a 160°
- Le uova devono essere a temperatura ambiente.
- Separate le uova: tuorli da una parte e albumi dall’altra.
- Mettete i tuorli, l’acqua, il succo di arancia e l’olio insieme e lavorateli con l’aiuto di una frusta fino ad ottenere una cremina.
-
- Unite farina, lievito e zucchero. (Setacciate prima la farina)
- Aggiungete la cremina e mescolate bene.
- Montate a neve gli albumi con un pizzico di sale aggiungendo a metà montatura il cremor tartaro.
-
- Incorporate gli albumi montati a neve, delicatamente, con il resto degli ingredienti: movimenti soft dall’alto verso il basso.
- Versate l’impasto nello stampo di alluminio. Non imburratelo né infarinatelo.
- Infornate a 160° per 40 minuti e poi a 170° per 10 minuti
- Sfornatela e girate lo stampo a testa in giù.
- Raffreddandosi si staccherà da sola dalle pareti.
-
- Una volta fredda spennellate di marmellata di arance, spolverate di granella di zucchero e guarnite con qualche fettina di arancia
Grazie per avermi letto e spero che ti sia piaciuto! Se hai qualche suggerimento o vuoi lasciare un commento ne sarò molto felice.
Se ti piacciono le mie ricette puoi seguirmi anche qui:
- FACEBOOK CLICCA QUI
- INSTAGRAM CLICCA QUI
- TWITTER CLICCA QUI
- PINTEREST CLICCA QUI
- FLICKR CLICCA QUI
- GOOGLE+ CLICCA QUI
- TUMBLR CLICCA QUI
Sai perché mi chiamo BluMirtillo? Perchè…
- amo il blu
- mi piacciono i sapori leggermente aspri e il mirtillo me li ricorda
- è un nome vivace come vivace è il mio blog
- è un nome grintoso e allegro come me
- perché richiama la natura, le cose semplici e la vita sana
- La filosofia di BluMirtillo? Cucina #nostress
