Insalata bianca

Come ho detto altre volte non serve scrivere la ricetta per le insalate, non serve se non per elencare gli ingredienti.

Ma esigenze di blog lo “impongono” ed ecco qui la ricetta.

Aprite la confezione di fiocchi di latte e fateli sgocciolare

Fate rassodare le uova. Considerate 1 uovo per ogni persona o aumentate la dose se vi sembra poco. Fatele raffreddare sotto il getto dell’acqua fredda e poi sbucciatele.

Pulite l’insalata iceberg eliminando le prime foglie, tagliatela in quattro parti e sciacquatele. Passatele nella centrifuga per eliminare l’acqua.

Adesso preparate l’insalata nei singoli piatti.

Affettate un quarto di insalata e disponetela nel piatto ricoprendo tutto il fondo. Salatela.

Mettete qualche cucchiaiata di fiocchi di latte.

Affettate 1 uovo e disponetelo a raggi al centro del piatto.

Tagliate a metà qualche oliva e mettetela tra una fetta di uovo e l’altra; tagliate in quattro spicchi altre olive e disponetele in giro mentre al cento mettete le olive tagliate ad anello.

Aggiungete anche i funghi pioppini , dopo averli scolati. Io ho messo quelli che preparo io.

Distribuite un cucchiaino di pomodori secchi sott’olio su tutta l’insalata.

Preparate in questo modo anche gli altri piatti.

Portate in tavola con l’oliera in modo che ognuno si condisca l’insalata secondo il proprio gusto.

Io ad esempio non metto mai l’aceto…altri mettono l’aceto balsamico e altri l’aceto di mele.