Mini plumcake con pistacchi, deliziosi sfizi gluten free.
Chi non ama i pistacchi? A casa mia tutti e così che preparo spesso dei dolcetti con questa specialità siciliana…che siciliana sarei sennò?
Sono facili e molto gustosi. Ottimi anche con altra frutta secca.
Ingredienti
Ingredienti pre fare i Mini plumcake con pistacchi.
Strumenti
Strumenti indispensabili per fare i Mini plumcake con pistacchi.
Passaggi
Ecco come fare i Mini plumcake con pistacchi.
Mini plumcake con pistacchi.
Separate gli albumi dai tuorli e montateli a neve fermissima insieme ad un pizzico di sale.
Sbattete i tuorli con la frusta elettrica e lo zucchero, aggiungete il tè.
Versate le farine e la fecola sempre mescolando, mettete la granella di pistacchi e mescolate ancora.
Incorporate anche il burro fuso e poi, a cucchiaiate, gli albumi montati a neve. Mescolate utilizzando una marisa con delicatezza dall’alto verso il basso.
Dividete l’impasto nei piccoli pirottini per plumcake. A me ne sono venuti 7.
Adagiate i pirottini sulla leccarda del forno e cuocete a 170° per circa 35 minuti. Fare comunque la prova stecchino per verificare se sono pronti.
Spegnete il forno e fate intiepidire i dolcetti.
Estraete i plumcake dai pirottini, metteteli sul piattino e spolverateli con lo zucchero a velo.
Serviteli per accompagnare il tè…quello classico delle 5 pomeridiane.
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Dosi variate per porzioni
