Scacchiera di pesce in crema di fragole
Una scacchiera e una crema #light per presentare un antipasto delizioso. Che colore e che sapore questo simpatico piatto!
Mamma dice che è l’aspetto che conta. Mi faceva vestire bene anche a 10 anni per attraversare la strada e andare dall’ortofrutta. Così crescendo mi è rimasta la fissa che devi fare tutto per bene. Certo se riguardo indietro i miei primissimi piatti… ecco lasciamo perdere… ma ultimamente ci metto davvero tanto impegno. Chissà se mamma avrà ancora da ridire. Stasera le mando il post 😉 Questa scacchiera è simpaticissima. Provatela come antipasto veloce da portare in tavola in poche mosse…
Ingredienti
-
Carpaccio di tonno, salmone e pesce spada: calcolate mezza fetta do ognuno dei tre a persona. Quindi per 4 persone sono 2 fette di tonno, 2 di salmone e 2 di pesce spada.
-
Sale
-
Pepe
-
150 g Olioformaggio spalmabile extravergine d'oliva
-
6 fragole grandi
-
4 fragole per guarnire
Preparazione
-
Ricavate dei quadretti di circa 3 cm dalle fettine di pesce e disponetele a scacchiera in ciascun piatto. Aggiungete una fragola tagliata e fattine. Condite con un filo di olio di oliva, sale (pochissimo) e pepe.
Frullate il formaggio da spalmare con le fragole ben pulite, aggiustate di sale e pepe e disponete la cremina nei piatti. -
La crema è semplice, non aggiungiamo altro. Risulterà leggera e delicata. Ottima da abbinare con il pesce che compone la nostra scacchiera
-
Per guarnire potrete aggiungere qualche fogliolina di menta.
Ecco pronta la nostra scacchiera!
Alternativa scenica: realizzare un’unica scacchiera in un grande piatto da portata e mettete la crema ai lati.#CHEVINOABBINO
Colli Orientali del Friuli Verduzzo
Grazie per avermi letto e spero che ti sia piaciuto! Se hai qualche suggerimento o vuoi lasciare un commento ne sarò molto felice.
Se ti piacciono le mie ricette puoi seguirmi anche qui:
- FACEBOOK CLICCA QUI
- INSTAGRAM CLICCA QUI
- TWITTER CLICCA QUI
- PINTEREST CLICCA QUI
- FLICKR CLICCA QUI
- GOOGLE+ CLICCA QUI
- TUMBLR CLICCA QUI
Sai perché mi chiamo BluMirtillo? Perchè…
- amo il blu
- mi piacciono i sapori leggermente aspri e il mirtillo me li ricorda
- è un nome vivace come vivace è il mio blog
- è un nome grintoso e allegro come me
- perché richiama la natura, le cose semplici e la vita sana
- La filosofia di BluMirtillo? Cucina #nostress
