Cheesecake salata goduriosa
Goduriosa? Certamente! Finalmente il caldo è arrivato e vorrei qualcosa di fresco e non troppo elaborato. Questa bella torta salata goduriosa è una meraviglia. Poche mosse e tanto sapore in un piatto che potrete proporre ai vostri ospiti sia come antipasto sia come accompagnamento per un aperitivo fresco rinforzato. Si parte?
Il bello di questa torta è che ogni strato si compone di un formaggio differente <3
- Preparazione: 30 Minuti
- Cottura: 0 Minuti
- Difficoltà: Medio
- Porzioni: 6 persone
- Costo: Medio
Ingredienti
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250 g Cracker
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70 g Burro
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200 g formaggio spalmabile
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200 g ricotta vaccina ben sgocciolata
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200 g panna liquida
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4 foglie Gelatina in fogli
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Sale
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Pepe
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100 g Prosciutto cotto
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20 foglie di basilico
Preparazione
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Per prima cosa mettere i fogli di gelatina a bagno in acqua fredda.
Sciogliere il burro a bagnomaria in una terrina
Rompere grossolanamente i crackers. Metterli nella terrina e lavorarli con le mani amalgamandoli bene al burro. Trasferire il composto così ottenuto nello stampo e costruire la base della cheesecake salata. -
Mettere in una terrina il formaggio spalmabile, il prosciutto cotto a pezzettini e frullare il tutto. Se del caso aggiustare di sale, aggiungere pepe.
In una seconda terrina mettere la ricotta e il basilico frullato. Aggiustare di sale e mescolare bene.
Intiepidire 100 gr di panna, toglierli dal fuoco e aggiungere i fogli di gelatina sgocciolati. Farli sciogliere mescolando bene (io mi aiuto con una frusta). -
Mettere metà del composto così ottenuto nella terrina con il prosciutto e l’altra metà nella terrina con il basilico. Amalgamare molto bene.
Montare il resto della panna e aggiungerla in parti uguali ai due composti. Mettere da parte il composto con il basilico non in frigo, e mescolarlo ogni 5 minuti. -
Versare il composto al prosciutto sulla base di crackers e mettere in frigorifero per 15 minuti. Aggiungere quindi delicatamente versandolo sopra il composto di basilico. Far riposare la cheesecake in frigo per un’altra ora e mezza.
Qui l’ho guarnita con delle foglioline di menta.
A noi è piaciuta moltissimo questa cheesecake goduriosa e a voi?
Grazie per avermi letto e spero che ti sia piaciuto! Se hai qualche suggerimento o vuoi lasciare un commento ne sarò molto felice.
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Sai perché mi chiamo BluMirtillo? Perchè…
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