Pennette alla crema di cannellini
Una crema morbida e delicata per condire le pennette! Vi capita mai di acquistare qualche scatola in più di cannellini gia’ cotti? A me si. Li trovo comodi, sono saporiti, li cucino in un attimo. Oggi dalla dispensa me ne salta fuori una…e se ci facessi un condimento per la pasta?
Variante trasgressiva? Aggiungete qualche cubetto di prosciutto cotto!
Pennette alla crema di cannellini
- Preparazione: 5 Minuti
- Cottura: 10 Minuti
- Difficoltà: Molto facile
- Porzioni: 4
- Costo: Molto economico
Ingredienti
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400 g Pennette Rigate
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250 g Fagioli cannellini precotti
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2 cucchiai Panna vegetale senza lattosio
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100 g Brodo vegetale
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Sale
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Pepe
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Olio extravergine d'oliva
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1 Scalogno
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Parmigiano reggiano (grattugiato)
Preparazione
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Pennette alla crema di cannellini
- Fai un soffritto di scalogno (taglialo finemente dopo averlo sbucciato è fallo soffriggere in un filo d’olio)
- Unisci in pentola i cannellini e il brodo vegetale
- Cucina per 10 minuti
- Aggiungi 2 cucchiai di panna vegetale
- Frulla con il frullatore ad immersione
- Aggiusta di sale e pepe
- Scola la pasta e saltala in padella con questo condimento aggiungendo parmigiano grattugiato abbondante
Pennette alla crema di cannellini
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Sai perché mi chiamo BluMirtillo? Perchè…
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