Torta di mirtilli e yogurt greco…questo dolce e paradisiaco, sono andatta questa mattina al supermercato e ho trovato dei mirtilli ad dir poco favolosi…piccoli puntini dal colore e sapore fantastico. Cosi sono tornata a casa e mi sono messa subito al lavoro e ho preparato questa Torta, si tratta di una dolce sofficissimo grazie alla presenza dello yogurt in questo caso greco trovo che il suo sapore acidulo…..delizioso e versatile in tutti i suoi aspetti si sposi benissimo al sapore leggermente asprigno dei mirtilli……. ci sta proprio bene. Poi per finire ho sostituito il succo del limone con un po di tè freddo, quello confezionato, insomma una Torta dall aspetto e gusto delizioso ^_^
INGREDIENTI
175 gr di farina per dolci
25 gr di fecola di patate
130 gr di zucchero
1 uovo
250 gr di mirtilli
50 gr di burro morbido
150 gr di yogurt greco
100 ml di tè freddo al limone
1 bustina di lievito per dolci
sale
Preparazione
Lavorate il burro morbido con lo zucchero fino a renderlo una crema. Aggiungete l’uovo, poi lo yogurt, il tè freddo al limone, le farine setacciate con il lievito e infine il sale, mescolate bene il tutto. Poi aggiungete i mirtilli, incorporateli all interno del composto con l’aiuto di una spatola. Versate l’impasto in una tortiera quadrata da 24 cm foderata con carta da forno. Cuocete la torta a 180° in forno preriscaldato per 30-40′, fate sempre la prova stecchino, sfornate e lasciate raffreddare, spoverate con zucchero a velo e servire tagliata a quadrotti… Buon appetito !!