Involtini di verza ripieni di patate e menta

Involtini di verza ripieni di patate e menta, una ricetta strepitosa, facile da fare. Adoro il cavolo verza si presta in molte ricette ed è ottimo mangiato sia a crudo aggiunto ad insalate miste o cotto. Un ortaggio ricco di sali minerali e fibre, insomma una verdura buonissima che fa molto bene! Oggi ve lo porpongo in questa veste in Involtini ripieni di patate e menta. Una ricetta che volendo potete cuocere anche in forno, in questo casso potete aggiungere del formaggio a pasta morbida sopra ad ogni involtini, una volta gratinato li renderà ancora piu gustosi. Ma anche cotti in padella sono davvero pazzeschi e soprattutto più leggeri, si cucianano senza fritti e soffritti solo ingredienti a crudo. Un secondo piatto delizioso e delicato.

Involtini di verza ripieni di patate e menta, secondo appetitoso. Una ricetta facile perfetta per tuta la famiglia. Preparata senza fritti e soffritti..tutti ingredienti a crudo!

Involtini di verza ripieni di patate e menta

Ingredienti

10 foglie di Cavolo verza
qb di Cuore centrale della verza
500 gr di patate lesse
1 uovo
2 cucc.ai di Grana grattugiato
2 cucc.ai di Pecorino
4 foglie di menta
1 ciuffetto di Prezzemolo
50 gr di formaggio Asiago a fetta
1 barattolo di polpa di Pomodoro
1 Spicchio di Aglio
Olio evo
Sale e Pepe

Preparazione

1-Per preparare gli involtini di verza, come prima cosa sfogliate la verza e ricavate 8 foglie, eliminando le più esterne che sono coriacee.

2-Lavate bene le foglie, eliminate la costa centrale (è dura e ci vuole tanto a cuocerla) e scottatele in acqua bollente salata per 6 minuti. Scolate e tenete da parte.

3-Tagliate a julienne e lavate sotto l’acqua fredda il cuore di verza, scolate e ponete ad asciugare su un canovaccio pulito.

4– Schiacciate le con lo schiaccia patate all’interno di una ciotola. unire l’uovo, aggiungete il cuore del cavolo e tagliato, unite il grana, sale e pepe e le foglie di menta e prezzemolo spezzettate, mescolate con un cucchiaio di legno.

5-Prendete una foglia di cavolo e ponetela su un tagliere, ponete al centro l’impasto di patate, richiudete le foglie avvolgendo la polpetta di patate. Fate questo lavoro con tutte le foglie di cavolo.

6-Ponete un po di salasa di pomodoro all’interno di una padella, aggiungete l’aglio e irrorate con olio.

7-Disponete gli invotini sopra alla dalsa e ricoprite con altra salsa, spolverate con sale e pepe e cuocete coperto per 25′-30′, se occorre aggiungete un pochino di acqua calda se la salsa tende ad asciugarsi. Servire in tavola caldi o tiepidi..Buon appetito!

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