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Involtini di verza ripieni di patate e menta

Involtini di verza ripieni

Involtini di verza ripieni di patate e menta, una ricetta strepitosa, facile da fare. Adoro il cavolo verza si presta in molte ricette ed è ottimo mangiato sia a crudo aggiunto ad insalate miste o cotto. Un ortaggio ricco di sali minerali e fibre, insomma una verdura buonissima che fa molto bene! Oggi ve lo porpongo in questa veste in   Involtini ripieni di patate e menta.  Una ricetta che  volendo potete cuocere anche in forno, in questo casso potete aggiungere del formaggio a pasta morbida sopra ad ogni involtini, una volta gratinato li renderà ancora piu gustosi. Ma anche cotti in padella sono davvero pazzeschi e soprattutto più leggeri,  si cucianano senza fritti e soffritti solo ingredienti a crudo.  Un secondo piatto delizioso e delicato.

Involtini di verza ripieni di patate e menta, secondo appetitoso. Una ricetta facile perfetta per tuta la famiglia. Preparata senza fritti e soffritti..tutti ingredienti a crudo!

Involtini di verza ripieni di patate e menta

Involtini di verza ripieni di patate

Involtini di verza ripieni di patate e menta

Ingredienti

  • 10 foglie di Cavolo verza
  • qb di Cuore centrale della verza
  • 500 gr di patate lesse
  • 1 uovo
  • 2 cucc.ai di Grana grattugiato
  • 2 cucc.ai di Pecorino
  • 4 foglie di menta
  • 1 ciuffetto di Prezzemolo
  • 50 gr di formaggio Asiago a fetta
  • 1 barattolo di polpa di Pomodoro
  • 1 Spicchio di Aglio
  • Olio evo
  • Sale e Pepe

Preparazione

1-Per preparare gli involtini di verza, come prima cosa sfogliate la verza e ricavate 8 foglie, eliminando le più esterne che sono coriacee.

2-Lavate bene le foglie, eliminate la costa centrale (è dura e ci vuole tanto a cuocerla) e scottatele in acqua bollente salata per 6 minuti. Scolate e tenete da parte.

3-Tagliate a julienne e lavate sotto l’acqua fredda il cuore di verza, scolate e ponete ad asciugare su un canovaccio pulito.

4– Schiacciate le con lo schiaccia patate all’interno di una ciotola. unire l’uovo, aggiungete il cuore del cavolo e tagliato, unite il grana, sale e pepe e le foglie di menta e prezzemolo spezzettate, mescolate con un cucchiaio di legno.

5-Prendete una foglia di cavolo e ponetela su un tagliere, ponete al centro l’impasto di patate, richiudete le foglie avvolgendo la polpetta di patate. Fate questo lavoro con tutte le foglie di cavolo.

involtini involtini di verza verza

 

6-Ponete un po di salasa di pomodoro all’interno di una padella, aggiungete l’aglio e irrorate con olio.

7-Disponete gli invotini sopra alla dalsa e ricoprite con altra salsa, spolverate con sale e pepe e cuocete coperto per 25′-30′,  se occorre aggiungete un pochino di acqua calda se la salsa tende ad asciugarsi. Servire in tavola caldi o tiepidi..Buon appetito!

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