Broccoletti stufati con olive, corroborante piatto.
Si, un piatto forte, di gusto e sostanza, per accompagnare un secondo di carne o di pesce. Un piatto che, se preparato in abbondanza, può diventare un succulento secondo vegetariano.
Io, con questi broccoletti ho preparato un’altra ricetta, le Bruschette invernali. Qui la ricetta se volete provarle.
Preparo spesso i broccoletti, perchè sono molto utili al nostro organismo e perchè ci piacciono. Vi propongo altre ricette.
Ingredienti
Ingredienti per preparare i Broccoletti stufati con olive.
Strumenti
Strumenti utili per preparare i Broccoletti stufati con olive.
Passaggi
Broccoletti stufati con olive.
Mondate il broccoletto eliminando il gambo duro. Separate ogni singolo fiore e togliete i filamenti duri ai gambi.
Lavateli e lasciateli a mollo nell’acqua fredda.
Prendete pochi cimette per volta e , senza farle sgocciolare, inseritele nella capiente padella.
Coprite e fate cuocere per 10 minuti.
Pelate l’aglio, tagliatelo in piccoli pezzi e aggiungetele ai broccoletti insieme alle foglie di alloro, le olive tagliate a metà.
Aggiungete i pomodori sott’olio tritati.
Regolate di sale e proseguite la cottura per 15-20 minuti.
Se si asciugassero troppo durante la cottura potete aggiungere qualche cucchiaiata di acqua o di brodo vegetale come ho fatto io.
Preparate i piatti e portate in tavola.
Tante altre ricette troverete nel mio blog, Pane & Tulipani e se queste ricette sfiziose sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su Facebook o Twitter
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Dosi variate per porzioni
