Per il pranzo di oggi, vi suggerisco un primo piatto molto appetitoso : Le penne cremose con zucchine e pancetta cremose.
PENNE CREMOSE CON ZUCCHINE E PANCETTA
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
pepe nero
sale Q.b
1 spicchio d’aglio
2 zucchine verdi
160 gr pancetta affumicata
350 gr penne
olio extravergine di oliva
PREPARAZIONE BIMBY
Lavate le zucchine, tagliatele a pezzi e trasferire nel boccale 3 colpi turbo, mettere da parte.
Versate nel boccale l’olio e unire lo spicchio d’aglio, e la pancetta azionate il bimby 5 min. 100 gradi vel. 1 ( senza misurino )
Unire le zucchine, aggiustare di sale e pepe 5 min. 100 gradi vel. soft ( senza misurino )
Azionare il bimby 30 sec. vel. 8
Nel frattempo cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela ed infine saltate il tutto in padella insieme al condimento e acqua di cottura.
PREPARAZIONE CLASSICA
Lavare le zucchine, e tagliatele a pezzetti.
In una padella con un filo d’olio rosolare lo spicchio d’aglio e la pancetta, unire le zucchine, aggiustare di sale e pepe e lasciare cuocere fino a quando risultano morbide.
Trasferite il condimento in un frullatore e frullare fino ad ottenere una cremina.
Nel frattempo cuocere la pasta in acqua salata, scolate e salatate il tutto in padella insieme a qualche cucchiaiata di acqua di cottura.
serviteli nel piatto da portata e gustateli.