Per il pranzo di oggi, vi suggerisco la pasta con crema di pomodoro e mozzarella di bufala. Un primo piatto molto appetitoso.
PASTA CON CREMA DI POMODORO E MOZZARELLA DI BUFALA
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
500 gr di pomodori
2 spicchi d’aglio
1/2 cucchiaino di sale fino
3 foglie di basilico
peperoncino
320 gr mezze maniche ( io integrali )
olio extravergine
150 gr mozzarella di bufala
PREPARAZIONE BIMBY :
Per prima cosa lavate i pomodori, e tagliateli a pezzetti, lasciateli sgocciolare.
Nel boccale del bimby aggiungere l’aglio, l’olio, azionare 3 minuti 120 gradi vel.1
Aggiungere i pomodorini e il sale, azionare 15 minuti 100 gradi vel. 1
Trascorso il tempo di cottura eliminate l’aglio, aggiungere le foglie di basilico, una parte di mozzarella e azionate il bimby 1 min. vel. 8
Cuocere la pasta in acqua salata bollente, scolatela e saltatela in padella insieme alla crema di pomodoro, peperoncino, mozzarella sfilacciata, amalgamare e servire.
PROCEDIMENTO CLASSICO :
Per prima cosa lavate i pomodori, e tagliateli a pezzetti, lasciateli sgocciolare.
In una padella versare l’olio e gli spicchi d’aglio, fare sfrigolare e aggiungere i pomodorini e il sale.
Mescolare, coprire con il proprio coperchio e lasciare in cottura per circa 15 minuti.
Trascorso il tempo di cottura eliminate l’aglio, trasferite in un frullatore, aggiungere le foglie di basilico, una parte di mozzarella e frullate il tutto.
Cuocere la pasta in acqua salata bollente, scolatela e saltatela in padella insieme alla crema di pomodoro, peperoncino, mozzarella sfilacciata, amalgamare e servire.