Per oggi ho deciso di provare una versione molto golosa che metterà d’accordo tutti. Il gelato variegato pistacchio dubai.
GELATO VARIEGATO PISTACCHIO DUBAI
INGREDIENTI PER 4 COPPETTE :
500 ml latte
50 gr base vellutata
75 gr zucchero
1 bustina vanillina
100 gr cioccolato bianco
120 gr variegato pistacchio dubai
PREPARAZIONE BIMBY
Inserite nel boccale il cioccolato a pezzi e tritate 6 sec. vel. 6/7
Successivamente sciogliete il tutto 5 min. 37 gradi vel. 2
Unire il latte, la miscela di polveri, frullare 20 sec. vel. 4
Cuocere 2 min. 80 gradi vel. 2
Lasciare riposare la miscela in frigo per due orette.
Trascorso questo tempo, versare il composto nella gelatiera per circa 20/30 minuti.
Quasi alla fine aggiungere la il variegato pistacchio dubai.
Se non avete la gelatiera, versate il composto in un contenitore basso e largo, trasferite
nel congelatore e lasciate riposare per qualche ora, meglio tutta la notte, mescolando il composto ogni mezz’ora, appena il gelato diventa cremoso aggiungere il variegato e mescolare.
PREPARAZIONE CLASSICA :
Per prima cosa spezzettare il cioccolato e trasferitelo in una casseruola insieme al latte e lo zucchero, fare sciogliere bene.
Unire la base vellutata e la vanillina, mescolare bene con una frusta a mano.
Lasciamo raffreddare completamente il composto e successivamente trasferitelo nel frigo per circa due orette.
Trascorso questo tempo, versare il composto nella gelatiera per circa 20/30 minuti.
Quasi alla fine aggiungere il variegato dubai al pistacchio.
Se non avete la gelatiera, versate il composto in un contenitore basso e largo, trasferite
nel congelatore e lasciate riposare per qualche ora, meglio tutta la notte, mescolando il composto ogni mezz’ora, appena il gelato diventa cremoso aggiungere il variegato e mescolare.
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