Il pollo al limone è un modo alternativo di preparare le cosce di pollo rispetto al tradizionale pollo al forno con le patate. Un gusto delizioso che stempera il grasso delle cosce e le rende lo stesso succulente e profumate. Un piatto che può essere accompagnato da un’insalata mista e che possiamo rendere più dietetico eliminando la pelle che è la parte più grassa delle cosce. In più non saremo costrette ad accendere il forno che in questi giorni di calura non si può proprio. Economiche le cosce di pollo si prestano a essere preparate in tanti modi, tradizionali e non, arricchendo la nostra tavola di tanto gusto con poca spesa. Con questa ricetta si può preparare anche il pollo intero tagliato in quarti oppure il petto di pollo tagliato a cubetti.
Qui di seguito alcune ricette per preparare le cosce di pollo:
Ingredienti
Preparazione
Lavare le cosce di pollo, togliere le eventuali piumette. In un largo tegame mettere qualche cucchiaio d’olio e far rosolare gli spicchi d’aglio, sbucciati e schiacciati e le erbe aromatiche, tritate grossolanamente. Unire il pollo e farlo dorare da entrambe le parti, salare. Tagliare il limone a spicchi e aggiungerlo nella padella. A questo punto bagnare con il vino e farlo evaporare a fiamma alta. Chiudere con un coperchio e far cuocere a fuoco basso per circa 30 minuti. Se dovesse restringere troppo unire qualche cucchiaio d’acqua oppure far asciugare l’eccesso di liquido a padella scoperta. Regolare di sale e pepare a piacere. Accompagnare le cosce col sughetto al limone.
Consigli vari
Per completare il menu potete preparare un primo come questo: Rigatoni verdi gratinati
Di seguito altri piatti da preparare con il limone: salati Orate in salsa bianca al limone, Sformato di patate ai limoni, Costate di maiale agli agrumi.
e dolci Cheesecake al limone, Dolcetti alla Crema di Limone, Limonata a modo mio, Gelo di limone, Granita siciliana al limone, Torta farcita al limone, Crema di limoncello, Marmellata di limoni.
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Dosi variate per porzioni