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Granita al limone a modo mio

Che ne pensate di rinfrescarvi con questa granita al limone? Una granita a modo mio, dolce al punto giusto, “limonosa” al punto giusto, facile e veloce come piace a noi.
Questa non è la solita ricetta di granita, però posso assicurarvi da siciliana che il sapore è perfetto e da quando l’ho preparata la prima volta mio marito mi chiede di rifarla in continuazione. Questa granita al limone ha la consistenza di un sorbetto e si mantiene soffice per sempre, ogni volta che uscirà dal freezer sarà pronta per essere gustata. Non preoccupatevi per la presenza del latte, il sapore non si sente affatto, ma serve a smorzare l’acidità del limone e a garantire questa consistenza perfetta. L’unica importantissima raccomandazione: il limone e il latte si devono mescolare a freddo.
La granita è un prodotto tipico siciliano, presente in quasi ogni bar dell’isola e ormai in tanti gusti, oltre al limone ci sono fragola, caffè, gelsi….magari la prossima volta farò una di queste.

Granita al limone a modo mio
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMolto economico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di riposo8 Ore
  • Tempo di cottura20 Minuti
  • Porzioni10
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 450 gsucco di limone
  • 920 gacqua
  • 750 gzucchero
  • 480 glatte parzialmente scremato
  • 1 pizzicosale

Strumenti

Preparazione

  1. Mettere a bollire l’acqua con lo zucchero e il pizzico di sale, portare a bollore e poi spegnere. Quando lo sciroppo è completamente raffreddato unire il succo di limone (filtrato) e il latte. Mettere il composto dentro uno o più contenitori da gelato o simili e mettere nel freezer per almeno 8/10 ore. Quando il composto si sara’ quasi solidificato uscirlo dal freezer e frullarlo con lo sbattitore a immersione. Se dovesse essere troppo duro, tagliare a pezzi con un coltello e procedere con pazienza a frullare. Ripetere questo procedimento per 2 volte rimettendo ogni volta il composto nel freezer stavolta solo per un paio d’ore.

Altre ricette dolci con i limoni le trovate cliccando qui di seguito: Marmellata di limoni, Gelo di limone, Crema di limoncello, Limonata, Torta farcita al limone, Cheesecake al limone, Dolcetti alla Crema di Limone

Oppure delle ricette salate molto particolari le trovate seguendo questi link: Sformato di patate ai limoni, Costate di maiale agli agrumi.

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