Crescentine con salumi
Le crescentine sono un piatto tipico bolognese molto semplice da preparare, un antipasto da servire con tanti salumi tipici della zona e altri a... Continua »
Tag: tradizionale
Lasagne alla bolognese
Le lasagne alla bolognese sono il piatto della festa per eccellenza in tutta Italia, un piatto tradizionale del nostro bel... Continua »
Sfince siciliane
Le sfince siciliane sono un dolce tipico della cucina siciliana. Si preparano durante tutto il periodo che precede il... Continua »
Sfincione palermitano – pizza alta in teglia
Lo sfincione palermitano è una pizza alta in teglia, condita con una saporitissima salsa alle cipolle caciocavallo e pangrattato: una bontà... Continua »
Arancine alla carne
Le rosticcerie sono il luogo preferito dove rifornirsi di arancine e altre leccornie, ma chi volesse può cimentarsi a prepararle a casa con questa semplice ricetta, con tutti i trucchi per una sicura... Continua »
Mischiate – preparazione tradizionale siciliana
Oggi giorno di San Martino è usanza nell'agrigentino preparare le mischiate, delle chiocciole di pasta di pane tirata sottile ripiene di carne trita, cipolla, olive e tanto... Continua »
Rollò di ricotta
Il Rollò di ricotta è una preparazione meravigliosa, delicata e buonissima che unisce la sofficità di un rotolo di pandispagna con la morbidezza della crema di ricotta.... Continua »
Caponata siciliana
La caponata siciliana è una variante più ricca della tipica caponata di melanzane, che comprende anche i peperoni e le... Continua »
Spaghetti Nerano (un po’ siciliani)
Spaghetti Nerano (un po’ siciliani) è la mia versione di un piatto tipico della costiera sorrentina, precisamente di un piccolo e delizioso borgo di pescatori, Nerano appunto. Un primo piatto squisito, dal gusto semplice, dove il sapore delle zucchine è esaltato dalla sapidità dei formaggi. E’ un piatto molto veloce,... Continua »
Tajedda di patate e cozze
Questa è la Tajedda di patate e cozze, un piatto tipico salentino.
Un piatto buonissimo che da buona siciliana apprezzo per via del sapore di mare, un piatto tra i più caratteristici della Puglia, e, senza dubbio, tra i più semplici da... Continua »