Lasagne alla bolognese
Le lasagne alla bolognese sono il piatto della festa per eccellenza in tutta Italia, un piatto tradizionale del nostro bel... Continua »
Tag: tradizionale
Sfincione palermitano
Lo sfincione palermitano, profumatissimo e saporitissimo, con cipolla fritta, pomodoro e caciocavallo che condisce una pasta morbidissima, appunto una sfincia dal nome di origine latina che significa “spugna”.... Continua »
Arancine alla carne
Le rosticcerie sono il luogo preferito dove rifornirsi di arancine e altre leccornie, ma chi volesse può cimentarsi a prepararle a casa con questa semplice ricetta, con tutti i trucchi per una sicura... Continua »
Mischiate – preparazione tradizionale siciliana
Oggi giorno di San Martino è usanza nell'agrigentino preparare le mischiate, delle chiocciole di pasta di pane tirata sottile ripiene di carne trita, cipolla, olive e tanto... Continua »
Rollò di ricotta
Il Rollò di ricotta è una preparazione meravigliosa, delicata e buonissima che unisce la sofficità di un rotolo di pandispagna con la morbidezza della crema di ricotta.... Continua »
Caponata siciliana
La caponata siciliana è una variante più ricca della tipica caponata di melanzane, che comprende anche i peperoni e le... Continua »
Spaghetti Nerano (un po’ siciliani)
Spaghetti Nerano (un po’ siciliani) è la mia versione di un piatto tipico della costiera sorrentina, precisamente di un piccolo e delizioso borgo di pescatori, Nerano appunto. Un primo piatto squisito, dal gusto semplice, dove il sapore delle zucchine è esaltato dalla sapidità dei formaggi. E’ un piatto molto veloce,... Continua »
Tajedda di patate e cozze
Questa è la Tajedda di patate e cozze, un piatto tipico salentino.
Un piatto buonissimo che da buona siciliana apprezzo per via del sapore di mare, un piatto tra i più caratteristici della Puglia, e, senza dubbio, tra i più semplici da... Continua »
Anelletti al forno siciliani
E' un primo piatto che tutte le massaie siciliane sanno preparare anche ad occhi chiusi, pure quelle meno dedite alla cucina, il primo piatto delle feste, dei compleanni o di quando hai ospiti di... Continua »
Piadine velocissime
queste piadine velocissime non hanno lievito e vanno bene per chi è allergico e nemmeno lo strutto e vanno bene per chi è vegetariano. Sono fatte con olio d'oliva e si preparano in men che non si dica, si amalgamano che è una meraviglia e si stendono ancora meglio, cuociono... Continua »